dnes je první den Pesach, který je jedním z mých oblíbených židovských svátků. Obvykle se shoduje se začátkem jara, moje oblíbená sezóna, as jarními prázdninami, což znamená, že strávíme dovolenou v Santa Barbaře se svou rodinou. Solomon, Celia a já také slavíme naše narozeniny na jaře (všechno nejlepší k narozeninám mému synovi Šalomounovi, kterému dnes bude 16 let!), a díky jarním ptákům a květům se cítím dvojnásobně naživu. Vidíte, proč to Miluji tuto jarní dovolenou?
během týdne Pesach se židovští lidé zdržují konzumace chleba, těstovin, sušenek a dalších kynutých potravin, takže může být výzvou přijít s nápady na jídlo během dovolené, ale miluji dobrou kulinářskou výzvu.
když si vzpomenu na jarní jídla, chřest a kopr, tak dnes sdílím tento recept na chřestový quiche bez krusty, který si během Pesachu mohou vychutnat všichni, včetně židovských rodin.
pokud to děláte na oběd nebo večeři, doporučuji podávat quiche s celozrnnou bagetou (nebo matzo, pokud pozorujete Pesach) a zeleným salátem se sušenými brusinkami a drceným parmazánem. Pro milovníky masa zvažte přidání ½ šálku nakrájené slaniny vařené v mikrovlnné troubě do vaječné směsi.
kliknutím sem se dozvíte něco více o Pesachu a získáte inspiraci pro pesachové dezerty, včetně opečených kokosových pusinek.
podívejte se na tento netradiční twist na pikantní Matzo Brie (něco jako matzo francouzský toast) od Olga Berman Mango & Rajče.
Šťastný Pesach, Veselé Velikonoce a šťastné jaro!
sezónní a svěží, tato křupavá chřestová quiche je ideální pro každé jídlo.
- 2 lžičky. máslo
- 1 svazek chřestu, nakrájené na kostičky, čímž se získá 2 šálky nakrájeného chřestu
- 1 polévková lžíce. čerstvý kopr, nakrájený nebo více podle chuti
- 6 vajec
- 1/2 šálku odtučněného odpařeného mléka (nebo použijte řecký jogurt nebo 2% nebo plnotučné mléko)
- 2 lžičky. Dijonská hořčice (v případě potřeby použijte pšenici/bezlepkovou)
- 1/4 lžičky. sůl
- 1 šálek drceného Gruyere nebo ostrého sýra čedar
složení
- Předehřejte troubu na 400 stupňů. Nastříkejte 9palcový koláčový talíř nepřilnavým sprejem na vaření. Zahřejte velkou těžkou pánev na střední teplotu a přidejte máslo. Když máslo bublá, zamíchejte chřest a opékejte jej 2 minuty. Přidejte kopr, opékejte jej ještě 1 minutu, dokud nebude voňavý, a vyjměte pánev z tepla.
- ve velké misce rozšlehejte vejce, mléko, hořčici a sůl, dokud nejsou důkladně smíchány. Složte chřest a sýr a vše nalijte do pánve. Pečte to po dobu 20 minut, odkryté, dokud není nastaven quiche, nebo několik minut navíc, pokud chcete trochu opečené. Podávejte jej okamžitě nebo jej chlazte až 3 dny, nechte jej vychladnout, pevně jej zakryjte a zmrazte až 3 měsíce.
pokyny
Doba Přípravy: 15 Minut
Doba Vaření: 20 Minut
Celkový Čas: 35 Minut