Cómo hacer Plátanos Secos!

¡Hacer plátanos secos no es difícil! Sólo tienes que seguir unos sencillos pasos y usted será comer bocadillos en ningún momento a todos!

Cómo hacer Plátanos Secos!

* ACTUALIZACIÓN * ¡Acabo de enterarme de que se permite ghee durante el Reinicio de 30 Días! Estoy saltando de alegría por aquí! Poseo una versión de revisión temprana del libro, y aparentemente, esa recomendación ha sido modificada. La página 46 dice ahora: «el ghee está permitido porque solo contiene pequeñas cantidades de proteínas lácteas y lactosa». Woo-hoo! ¡Juego! ¡Hagámoslo! Quién?!?

Después de hablar de ello durante más de un mes, ¡finalmente voy a comenzar con un Reinicio de 30 Días este próximo lunes! Si no está seguro de lo que es un Reinicio de 30 Días, es el protocolo Paleo descrito por Chris Kresser en su nuevo libro, Su Código Paleo Personal. ¡Que, por cierto, es ahora un Best Seller del New York Times! Soy un gran fan de este libro. Puedes leer mi reseña completa aquí.

El Reinicio de 30 días no va a ser fácil para mí. Requiere que evite todos los productos lácteos durante un período de 30 días, incluida la mantequilla y el ghee. ¡Como mucha mantequilla y ghee! Comí mantequilla por cucharada cuando estaba embarazada. ¡Historia real! Incluso escribí una sección en mi nuevo libro de cocina llamada, «Por amor a la mantequilla». Así que, entiendes lo esencial. Me gusta mucho la mantequilla.

Va a ser más difícil cuando tenga que resistir los bocados de comida que Indyanna me ofrece. Ella es tan insistente en compartir su comida y alimentar a todos a su alrededor. Debe ser el medio armenio que hay en ella, alimentar a la gente está en su sangre!

Además, no hay chocolate negro para este período de 30 días. 🙁 Aunque el chocolate negro es un alimento rico en nutrientes, muchas personas que son intolerantes al gluten también son intolerantes a las proteínas del chocolate negro. Tengo curiosidad por ver si soy una de estas personas, ya que nunca he pasado mucho tiempo sin chocolate negro.

No creo que haya compartido esto con ustedes antes, pero soy alérgico a los tomates. Son uno de los alimentos que desencadenan mis dolores de cabeza. Tengo pensado escribir más sobre esto pronto(ish).

Probablemente hayas notado que los tomates aparecen regularmente en mis recetas. Me resulta muy difícil desarrollar recetas sin ellas. Añaden un sabor salado tan perfecto. Además, no solo estoy desarrollando recetas para mí, ¡las estoy desarrollando para ti! Y la mayoría de ustedes no tienen alergia al tomate. Cocino con tomates a menudo, pero solo tomo un bocado o dos para probar el sabor (incluso entonces a veces me duele la cabeza) y luego como algo más para cenar, mientras que mi familia disfruta de la creación culinaria llena de tomate. Por lo tanto, para este período de 30 días, también voy a evitar por completo los tomates, ni siquiera las pruebas de sabor.

Planeo hacer un check-in semanal sobre mi Reinicio de 30 Días aquí, además de compartir cualquier receta sin tomate que se me ocurra que sea lo suficientemente buena para publicar.

Ahora que el Reinicio de 30 Días está establecido en piedra, y no puedo retroceder, ¡podemos pasar a la receta de plátanos secos!

Cómo hacer Plátanos secos

Normalmente freímos plátanos en un poco de aceite de coco, que es una forma realmente deliciosa de comerlos. Me encantan los plátanos, son ligeramente dulces y almidonados. Personalmente encuentro que me siento mejor con un poco más de carbohidratos en mi dieta.

Decidí probar algo diferente esta vez y deshidratarlos. Supuse que serían un buen aperitivo para llevar de esta manera. Parece que iré a una pequeña gira de libros a principios de abril. ¡Estoy muy emocionada de tener la oportunidad de conocer a algunos de ustedes! Las fechas y los lugares no están bien establecidos, así que compartiré más, tan pronto como tenga más detalles.

Parte de ese tiempo, viajaré con un niño pequeño, por lo que sé que necesitaremos algunos bocadillos paleo saludables para que ambos nos sintamos bien. Estos terminaron siendo un claro ganador. Indyanna y yo nos los comimos todos en cuestión de 2 días. ¡Ni siquiera creo que Brooke tenga!

Las corté en rodajas finas usando mi mandolina, con la que he estado obsesionado desde que la compré para Navidad. Me encanta lo bien que lo rebana todo. ¡Es lo mejor para hacer papas fritas! ¡Solía estar nervioso por usar uno porque son tan afilados y yo soy tan torpe! Pero, no he tenido ningún problema con este. Si no tienes mandolina, puedes cortarlas con un cuchillo.

Usted necesitará un deshidratador para este proyecto. Yo uso este. Es una muy simple que cuesta menos de 3 35. Funciona genial. Sin embargo, no le permite ajustar la temperatura. Está fijado en 160F, lo que en realidad no ha sido un problema para mí. Si fuera a comprarlo de nuevo, consideraría gastar un poco más y obtener este, con un medidor de temperatura ajustable.

Plátanos secos

Ingredientes
4 plátanos, en rodajas finas (usé plátanos con cáscaras amarillas y algunas manchas negras)
2 cucharadas de aceite de aguacate (uso el aceite de aguacate ajos Avohaus, también puede sustituir el aceite de coco derretido)
sal marina

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Plátanos secos

Ingredientes

  • ▢ 4 plátanos, en rodajas finas (usé plátanos con cáscaras amarillas y algunas manchas negras)
  • 2 2 cucharadas de aceite de aguacate

Instrucciones

  • En un tazón mediano, combine los plátanos y el aceite de aguacate (o coco). Mezcle suavemente para asegurarse de que los plátanos estén bien recubiertos. Espolvorear ligeramente con un poco de sal marina.
  • Cubra el deshidratador con los plátanos en rodajas, asegurándose de que no se superpongan.
  • Seco durante 7 horas a 160F. Quería el mío en el lado más crujiente. Si los quieres más masticables, séquelos de 4 a 5 horas.
  • Almacene en un recipiente hermético.

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