How to Dry Persimmons – a Step-By-Step Guide

Learn how to dry persimmons at home!

persimonit, jotka Japanissa tunnetaan nimellä Hoshigaki, ovat harvinaisempi hedelmä, joka on täynnä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Ne ovat makeita ja herkullisia, ja niitä voi lisätä talviruokavalioon. Persimmoneissa on mangaania, rautaa, C-vitamiinia ja beetakaroteenia sekä tärkeitä fytoravintoaineita, joilla on kaikenlaisia terveyshyötyjä.

tässä ovat parhaat menetelmät persimonien kuivaamiseen kotona ja kuivattujen persimonien varastoimiseen myöhempää käyttöä varten.

persimonien kuivattaminen

ihmiset valitsevat usein persimonien kuivattamisen, koska oikein säilytettynä ne kestävät kuudesta kahteentoista kuukautta huoneenlämmössä. Persimonien kuivaukseen on kaksi perusmenetelmää:

  • voit viipaloida ne ja laittaa ne kuivatuskoneeseen tai uuniin,
  • tai voit kuivata ne auringossa kolme tai neljä viikkoa.

valinta on sinun.

persimonien valmistaminen kuivausta varten

ensimmäinen vaihe persimonien valmistamisessa kuivausta varten on hedelmän huolellinen peseminen ja kuivaaminen. Se kannattaa ajaa viileän juoksevan veden alla ja pyyhkiä sormilla pois likaa ja roskia. On erittäin tärkeää varmistaa, että ne ovat puhtaita, koska lika tai muut epäpuhtaudet voivat kuivua hedelmään ja vaikuttaa siihen, miten se maistuu kuivaamisen jälkeen.

persimonien Kuivausdehydraattorissa

  • persimonien kuivauksen jälkeen se tulee asettaa leikkuulaudalle ja poistaa korkki. Voit käyttää kuorintaveistä ja työntää sen varren reunaan. Sitten voit leikata korkki. Haluat poistaa kaikki valkoiset piikit, koska persimonien kuivattamisen jälkeen niitä on vaikea pureskella. Muista, että persimonit kutistuvat viipaleita kuivatessa, joten käyttökelpoisesta hedelmästä ei kannata leikata pois juuri mitään. Persimoneja ei tarvitse kuoria, mutta voit leikata pois mahdollisen värjäytyneen ihon.
  • kun lakki on poistettu, persimoni voidaan viipaloida puolen sentin ja puolen sentin välisiksi viipaleiksi. Leikkaa se samalla tavalla kuin tomaatti. Yleensä jokaisesta hedelmäpalasta pitäisi pystyä leikkaamaan kahdeksan tai kymmenen viipaletta.
  • persimonit ovat nyt valmiita menemään dehydraattoriin. Voit asettaa viipaleet suoraan telineeseen ja erottaa ne toisistaan. Voit laittaa kuivaajan päälle 115-150 Fahrenheit-asteessa. Persimonien tulee antaa kuivua vähintään 20 tuntia ilman keskeytyksiä.

kun on kulunut 20 tuntia, tarkista persimonit. Huomaa, että ne ovat vaihtuneet syvään oranssinpunaiseen väriin, jossa on ryppyinen pinta. Sen pitäisi olla pehmeää ja tahmeaa ja sulaa suussa. Jos ne eivät ole vielä valmiita, voit jättää ne tunniksi tai pariksi, ja ottaa ne pois, kun ne ovat juuri oikeat.

Katso myös: A Guide for Beginners: How to Dehydrate Food with a Dehydrator

Drying persimmons in the uuni

jos sinulla ei ole dehydraattoria, voit kuivata persimmons in the uuni, mutta saatat menettää jonkin verran makua ja rakennetta.

  • poista korkki.
  • viipaloi persimonit.
  • Kuumenna uuni 170 F: ään.
  • aseta persimoniviipaleet vierekkäin leivinpaperille, joka on leivinpaperilla
  • kuivaa persimonia uunissa 5-6 tuntia käännellen persimoneja muutaman kerran, kunnes ne ovat kuivuneet.
  • uunin luukku kannattaa jättää hieman auki, jotta ilmankierto paranee.

voit nopeuttaa prosessia kääntämällä uunin 250 F: n lämpötilaan ja kuivaamalla persimoneja 2 tunnin ajan. Tarkista persimonit puolen tunnin välein. Vaarana on, että persimonit paistetaan kuivaamisen sijaan.

Riippukuivattuja persimoneja

persimoneja on erilaisia, ja jos päätät ripustaa ne kuivumaan aurinkoon, haluat hachiya-persimonit. Haluat hedelmiä, jotka ovat hieman vajaakypsiä, jos ne ovat kiinteitä.

  • se pitää valmistaa toisin, koska persimonit kuoritaan ja varsi poistuu. Varsi on tarpeen persimonien kuivumaan ripustamiseen. Kuori porkkanankuorimaveitsellä koko iho. Ytimeen voi laittaa ruuvikoukun ja koukkuun voi sitoa narun palasen.
  • seuraavaksi persimonit ripustetaan epäsuoraan auringonvaloon talon hyvin valaistulle paikalle tai suojatulle terassille. Ihanteellista olisi, että persimonit saisivat neljä tai viisi tuntia epäsuoraa auringonvaloa joka päivä. Voit ostaa vaatetelineen persimonien ripustamiseen tai luoda paikan ikkunan lähelle.
  • seuraavaksi persimonien pitää antaa kuivua neljästä kuuteen viikkoa. Voit hieroa niitä muutaman päivän välein, jotta ne vapauttavat kosteutta ja sokeria kuivuessaan. Kun ne ovat valmiita, ulkokuori rypistyy, ja ne kutistuvat noin puoleen kooltaan.

ota ne narusta ja anna niiden istua illalla puhtaalla keittiöpyyhkeellä peitetyllä leivinpaperilla vielä viikon ajan. Näin sokerinen päällyste peittää hedelmän.

säilytä kuivatut persimonit

kuivauksen jälkeen – anna niiden jäähtyä. Kuivatut persimonit kannattaa säilyttää vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

kuivatut persimonit säilyvät puolesta vuodesta vuoteen. Voit tallentaa ne huoneenlämmössä, ja voit sijoittaa ne resealable muovipusseja kun kääri ne muovikelmuun. Voit myös imuroida ne. Halutessaan ne voi pakastaa tai säilyttää jääkaapissa jopa vuoden.

Katso myös: miten kuivattuja hedelmiä säilytetään kotona

Kiitos kuvasta: verywellfit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.