kuoreton parsa Quiche

tänään on pääsiäisen ensimmäinen päivä, joka on yksi suosikkijuutalaisista juhlapäivistäni. Se osuu yleensä kevään alkuun, lempikauteni, ja kevätloman kanssa, mikä tarkoittaa, että saamme viettää loman Santa Barbarassa perheeni kanssa. Solomon, Celia ja minä juhlimme myös keväällä syntymäpäiviämme (paljon onnea pojalleni Solomonille, joka täyttää tänään 16 vuotta!), ja kevätlinnut ja-kukat saavat minut tuntemaan itseni kaksin verroin eläväksi. Näetkö, miksi rakastan tätä kevätlomaa?

pääsiäisviikolla juutalaiset pidättäytyvät syömästä leipää, pastaa, keksejä ja muita “hapatettuja” ruokia, joten juhlapäivän aikana voi olla haastavaa keksiä ateriaideoita, mutta pidän hyvästä kulinaarisesta haasteesta.

Olga Bermanin matzo Brie

kun ajattelen kevätruokia, parsa ja tilli tulevat mieleen, joten tänään jaan tämän reseptin kuorettomalle parsapiirakalle, jota voivat nauttia kaikki, myös juutalaiset perheet pääsiäisenä.

jos teet tätä lounaaksi tai päivälliseksi, suosittelen tarjoilemaan piirakan täysjyväpatongin (tai matzon, jos vietät pääsiäistä) ja vihersalaatin kera kuivattujen karpaloiden ja silputun parmesaanijuuston kera. Sinulle lihan ystäville kannattaa harkita, että lisäät ½ kuppia kuutioitua pekonia, joka on keitetty mikrossa, munaseokseen.

klikkaa TÄSTÄ oppiaksesi hieman lisää pääsiäisestä ja saadaksesi inspiraatiota Pääsiäisjälkiruokiin, kuten paahdettuihin kookos-marenkeihin.

tsekkaa tämä epäsovinnainen käänne suolaiseen Matzo-Brieen (vähän kuin matzo-Köyhät ritarit) Olga Bermanilta mangosta & tomaatti.

Hyvää pääsiäistä, Hyvää pääsiäistä ja hyvää kevättä!

kausiluonteinen ja tuore, tämä kuoreton parsa quiche on täydellinen mille tahansa aterialle.

    ainesosat

  • 2 tl. voi
  • 1 nippu parsaa kuutioituna, jolloin saadaan 2 kuppia hienonnettua parsaa
  • 1 rkl. tuoretta tilliä hienonnettuna tai maun mukaan
  • 6 munaa
  • 1/2 dl rasvatonta haihdutettua maitoa (tai käytä kreikkalaista jogurttia tai 2% tai täysmaitoa)
  • 2 tl. Dijon-sinappi (käytä tarvittaessa vehnää/gluteenitonta)
  • 1/4 tl. suolaa
  • 1 dl silputtua Gruyere-tai terävää cheddarjuustoa

    ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suihkuta 9-tuumainen piirakkalevy nonstick-keittosuihkeella. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi. Kun voi on kuplinut, sekoita joukkoon parsat ja kuullota niitä 2 minuuttia. Lisää tilli, kuullota sitä vielä 1 minuutti, kunnes se on tuoksuvaa, ja poista pannu lämmöltä.
  2. vatkaa isossa kulhossa munat, maito, sinappi ja suola keskenään, kunnes ne ovat kunnolla sekoittuneet. Taita joukkoon parsat ja juusto ja kaada kaikki piirakkavuokaan. Paista sitä 20 minuuttia peittämättömänä, kunnes piiras on valmis, tai muutama ylimääräinen minuutti, jos haluat sen hieman ruskistuneen. Tarjoa heti tai säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää tai anna jäähtyä, peitä tiiviisti ja pakasta 3 kuukautta.

Valmistusaika: 15 Minuuttia

Keittoaika: 20 Minuuttia

Kokonaisaika: 35 Minuuttia

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.