Comment Cuisiner Une fois et manger deux fois

Économisez pour plus tard

Par Shannon Crocker, RD

Si vous avez du mal à trouver le temps de préparer des repas sains pendant la semaine, vous n’êtes pas seul.

L’un des plus grands obstacles que les gens me disent qui empêche de cuisiner des repas en semaine est le manque de temps. Avec deux adolescents qui ont souvent besoin de conduire pour aller et venir de l’école, d’emplois et d’activités à temps partiel (apparemment toujours à l’heure de préparation du dîner), je comprends!

En ce qui concerne les soirs de semaine occupés, faire une préparation à l’avance (quand vous le pouvez) et garder les choses simples est la clé pour obtenir rapidement un repas nourrissant sur la table.

Une de mes stratégies préférées pour gagner du temps et garder ma cuisine un endroit heureux est de cuisiner une fois et de manger deux fois.

Pour moi, cela a beaucoup de sens: pendant que vous cuisinez pour un repas, vous en faites un supplément et vous avez un plan pour en faire un autre repas.

N’est-ce pas juste des restes?

Pour moi, « cuisiner une fois, manger deux fois » est en fait différent des restes. Il ne s’agit pas de manger le même repas, réchauffé la nuit suivante – bien que ce soit génial si vous appréciez cela. Mais je parle de réinventer une ou plusieurs parties d’un repas en un repas complètement différent.

C’est une stratégie que j’utilise chaque semaine en cuisine. Essayez–le – j’espère que cela deviendra un gain de temps pour vous aussi!

Voici quatre recettes délicieuses et nutritives et des idées sur la façon de les réinventer en différents repas en utilisant la stratégie cook once, eat twice:

Source : Shannon Crocker, RD et Dinde canadienne

Cuire une fois: Sauté de dinde avec sauce épicée aux arachides Deux fois: Salade de dinde ou Enveloppement

Lors de la préparation de ce sauté, doublez la dinde que vous cuisinez (pas les légumes) et réfrigérez la dinde cuite pour le deuxième repas.

Repas #1: Dégustez la première moitié de la dinde avec les légumes sautés et la sauce aux arachides sur du riz brun ou de l’orge.

Repas #2: Dégustez la dinde un autre soir de la semaine sur une salade de légumes croquants ou dans des wraps farcis de légumes verts, d’avocat et de concombre. La recette fait suffisamment de sauce aux arachides pour que vous puissiez également en ajouter aux wraps!

Source: Carol Harrison

Cuire une fois: Carottes grillées avec Vinaigrette à l’érable de Dijon Manger deux fois: Bol Électrique avec Carottes grillées

Doubler les carottes dans cette délicieuse recette de salade et réfrigérer la moitié pour le deuxième repas.

Repas 1: Dégustez la moitié des carottes grillées et la vinaigrette sur cette délicieuse salade verte feuillue. Ajoutez du cheddar vieilli et des pois chiches pour en faire une salade de la taille d’un repas.

Repas 2: Créez des bols puissants en ajoutant des carottes grillées aux bols avec des pois chiches ou des haricots noirs, du quinoa et des légumes verts à l’ail légèrement sautés (p. ex. Bette). Garnir d’une pincée de fromage feta et d’un œuf ensoleillé.

Source: CanolaInfo

Cuire une fois: Steak de flanc avec Réduction Soya-Citron Vert

Cette recette est conçue pour être une recette de cuisinier Une fois, Manger deux fois. Lors de la préparation du steak de flanc, réservez la moitié de la sauce et la moitié du bœuf dans des récipients séparés. Refroidir et réfrigérer et utiliser pour la recette de rubans de bœuf aux agrumes sur courgettes.

Repas 1: Servir le steak de flanc avec du brocoli rôti et des mini pommes de terre rôties. (Conseil: Faites cuire les deux légumes sur une casserole pour que cela reste facile – assurez-vous simplement de couper les pommes de terre en petits morceaux qui cuisent rapidement).

Source: CanolaInfo

Mangez deux fois: Bœuf aux agrumes sur des rubans de Courgettes

Repas 2: Préparez la recette du Bœuf aux agrumes sur des rubans de courgettes et dégustez le bœuf sur un lit de courgettes poêlées, de champignons et de poivrons rouges.

Source: SaskPork

Cuire une fois: Filet de Porc à la Poêle et Aïoli aux Patates douces

Une autre recette terriblement savoureuse conçue pour cuisiner une fois, Manger deux fois! Lors de la cuisson du filet de poêle, réserver la moitié du porc et une partie de la sauce aïoli. Réfrigérer et utiliser pour la recette de pain croustillant à la cubaine.

Repas 1: Un filet de porc en feuille et des patates douces seraient super servis avec une salade de chou à la salade de chou. (Conseil: faites simple avec une salade de salade de chou préemballée que vous assemblez à la maison)

Source: SaskPork

Mangez deux fois: Pain Croustillant à la Cubaine

Repas 2: Ajoutez du filet de porc et de l’aïoli à ce Pain croustillant à la Cubaine. Utilisez un pain de grains entiers et ajoutez un côté de bâtonnets de légumes croquants pour un déjeuner facile et délicieux.

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