Cuisine turque

Un kebab en Turquie élargit le concept que les lieux de restauration rapide d’autres pays nous ont infusé. Kebab signifie viande rôtie et est la base de nombreux plats typiques.

Plats typiques d’Istanbul

Certains plats typiques d’Istanbul que nous pourrions recommander seraient les suivants:

  • Testi Kebab: C’est sans aucun doute l’un des plats les plus curieux d’Istanbul. C’est une sorte de ragoût de viande qui est fait dans un récipient en céramique qui est cassé pour le servir.
  • Poulet au miel: Il y a peu à expliquer sur ce plat, seulement qu’ils le cuisent d’une excellente manière.
  • Lüfer: Si vous voulez essayer le poisson typique, le poisson bleu du Bosphore est le bon choix.

Boissons turques

En plus du thé, qui est sans aucun doute la star dans une grande partie des pays arabes (n’oubliez pas d’essayer le thé aux pommes), à Istanbul, il y a plusieurs boissons que vous devriez essayer:

  • Ayrane: C’est une boisson très populaire parmi les Turcs et est servie partout. Il est composé de yogourt, d’eau et de sel.
  • Rakı: Le raki est un anis turc généralement pris au dîner. Dans certains endroits, ils le servent dans deux verres, l’un qui mélange du Raki et 50% d’eau et l’autre qui ne contient que de l’eau. La façon traditionnelle de le prendre est très froide et en alternant les verres.
  • Bière Efes: Efes est la marque de bière la plus importante (bira) en Turquie.
  • Kahve (café turc): Il a la particularité que le sucre est versé lors de cette opération. N’oubliez pas de dire comment vous le voulez: sade (sans sucre), orta (standard) ou Sekerli (sucré).

Desserts turcs

Les deux desserts les plus typiques d’Istanbul sont le baklava et le délice turc.

  • Baklava: C’est un gâteau à base de noix concassées (généralement des noix), de pâte phyllo et de sirop de miel ou de sirop. Ils sont généralement enrobés de pistache, de chocolat ou d’autres condiments.
  • Délice turc (lokum): C’est un bonbon turc à base de sucre aromatisé à l’eau de rose ou au citron. La texture est un peu gélatineuse.

Les deux desserts sont très sucrés et peuvent ne pas plaire à tout le monde.

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