Recette de Chutney aux Canneberges Fraîches / Comment faire du Chutney aux Canneberges

Chutney aux canneberges – Chutney aux canneberges frais délicieux et facile à préparer.

Chutney aux canneberges – Un chutney aux baies très délicieux et très facile à préparer. Ce chutney est fait avec seulement quelques ingrédients de base disponibles dans le garde-manger. La semaine dernière, mon fils a apporté un gros sac de canneberges fraîches et seules quelques poignées sont utilisées dans les salades et le reste était toujours au réfrigérateur.Je voulais les utiliser avant qu’ils ne commencent à se gâter alors j’ai fait ce délicieux chutney.

C’est très délicieux et un type de chutney polyvalent.Vous pouvez l’utiliser comme trempette avec des collations, à tartiner sur votre pain et vos toasts, avec du fromage ou des craquelins ou peut servir d’accompagnement avec un repas. J’adore faire du chutney et des conserves avec des fruits et ma famille les aime tous. Ma petite Annirudh a également adoré ce chutney et a mangé joyeusement avec son rava dosa croustillant préféré 🙂

Comment faire du Chutney aux canneberges –

La recette est assez simple et facile à suivre.. Ajoutez simplement les canneberges lavées et l’eau dans une casserole à fond épais et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la baie devienne molle. Écrasez-le ensuite à l’aide d’un presse-purée en bois ou avec le dos de la louche. Ajouter le sucre / cassonade / jaggary selon vos préférences gustatives. Ajouter le jaggary râpé, le sel et la poudre de piment et cuire jusqu’à ce qu’il épaississe.

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 chutney aux canneberges

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Chutney Frais aux Canneberges

Délicieux, sain et facile et rapide à préparer un chutney frais aux canneberges.
Cours : accompagnement, Chutney /Trempettes, Accompagnement
Cuisine : Cuisine Indienne, Cuisine Internationale
Mot-clé: chutney, canneberge, chutney aux canneberges, trempette, relish, recette végétalienne

Portions: 10 personne
Auteur: Anjana Chaturvedi

Ingrédients

  • 300 canneberges fraîches gm
  • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
  • 1/2 cuillère à café de Graines de Cumin / Sabut Jeera
  • 1/3 pouce de Cannelle / daalchini
  • 1 cuillère à soupe de Gingembre / Adrak râpé
  • 1/2 tasse de sucre / Chini
  • 2 cuillères à soupe de Vinaigre blanc / Sirka
  • 1/4 c. à thé de Sel noir / Kala Namak
  • 1/2 c. à thé de Sel / Namak
  • 1 c. à thé de poudre de piment rouge / Poudre de Laal mirch

Instructions

  • Lavez les canneberges et conservez de côté
  • Dans une poêle à fond épais, ajouter l’huile, puis ajouter le cumin et la cannelle
  • Lorsque le cumin devient doré, ajoutez le gingembre râpé, le sel et les canneberges avec une tasse d’eau
  • Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes
  • Lorsque la canneberge devient molle, écrasez-la avec un presse-purée en bois ou avec le dos de la louche
  • Ajoutez maintenant le sucre, la poudre de piment ou les flocons de piment et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  • Lorsque le sucre fond complètement et que le chutney devient épais, ajoutez le vinaigre et faites-le bouillir. Vérifiez maintenant l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
  • Allumez la flamme et rangez-la dans un récipient en verre lorsqu’elle se refroidit complètement.
  • Gardez au réfrigérateur et il restera frais pendant quelques semaines.

Notes

Note –

  • Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du jaggary au lieu d’utiliser du sucre blanc.
  • Peut ajouter du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre blanc

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