Ho iniziato a mangiare broccoli cotti e cavoli ogni giorno per colazione– e mi ha cambiato la vita

Broccoli vegani in stile italiano e formaggio con anacardio Parm I verdi sono tremendamente importanti in una dieta vegana equilibrata. Davvero, se devi ricordare solo una cosa, è mangiare i tuoi verdi: cavoli, cavoli, broccoli, cavoletti di Bruxelles e la lista potrebbe continuare. Verdure a foglia verde e verdure verdi sono la chiave per ottenere i nutrienti necessari.

Ora è difficile da credere, ma negli ultimi decenni di lattuga iceberg nel ranch dressing, molte persone credevano che le verdure verdi mancassero di sostanze nutritive. In un momento in cui i fagiolini e le barbabietole uscivano dalle lattine, era difficile immaginare che alcune foglie di cavolo potessero essere così nutrienti. In effetti, le verdure verdi sono vere centrali elettriche, contenenti una miriade di nutrienti dal folato (digestione e salute cardiovascolare) agli antiossidanti, che proteggono le cellule e il cervello dall’invecchiamento.

Negli ultimi mesi, e soprattutto l’anno scorso quando ho iniziato ad allenarmi più seriamente per gare diverse, la mia dieta è cambiata un po’. Il mio corpo ha bramato più cibo ad alto contenuto di carboidrati e amido e ho notevolmente aumentato la quantità di avena, zucche, patate dolci e riso nella mia dieta. È stato meraviglioso perché questi alimenti sono ad alta energia e i loro carboidrati complessi digeriscono lentamente, il che significa che non si ottiene una corsa di zucchero. Invece, ti tengono rifornito per ore.

Mentre amo la mia dieta ricca di carboidrati, ho anche notato che ho rallentato un po ‘ quando si tratta del mio consumo di verdure. Per essere onesti, frullati verdi sono a volte un po ‘ noioso per me e anche io non amo bere le mie calorie. Mentre trovo frullati verdi e succhi nel complesso gustosi, non mi tengono molto soddisfatto perché penso davvero che mi manchi l’atto di masticare. Il mio cervello non registra il consumo di cibo nello stesso modo in cui lo mastica e penso che sia il caso di molte persone.

Così ho deciso di fare un piccolo auto-esperimento. Amo questi piccoli esperimenti e cambiamenti di abitudine, perché sono un ottimo modo per tenermi sulle spine e apprezzo molto la sensazione di novità. Inoltre, mi piace testare un’ipotesi e in questo caso, stavo cercando un modo per 1) ottenere più verdure e verdure verdi nella mia dieta e 2) sentirmi ancora meglio mentre affronto i miei allenamenti e la vita in generale.

Ho quindi deciso di cambiare la mia routine di colazione e ho iniziato a preparare verdure al vapore per colazione. Mi sono reso conto che era facile per me aggiungere broccoli o cavoli a un’insalata per il pranzo o una ciotola di buddha per la cena. Quello che non era facile, era mangiarli come prima cosa al mattino. Avevo allenato il mio palato a desiderare una colazione dolce, come una ciotola di farina d’avena con frutti di bosco e datteri o un grande piatto di frutta in estate. Cosa succederebbe se la prima cosa che ho mangiato al mattino invece fosse una ciotola di verdure a foglia verde e verdi al vapore?

 L'Hack più semplice per la cottura di verdure (più Super semplice Broccolini)

I risultati sono stati strabilianti, per dire la lista. I primi 2 giorni mi sono sentito un po ‘ divertente tagliare broccoli e cavoli di dinosauro e averli come primo cibo della giornata. È divertente che bere un succo verde o un frullato sia molto simile ma molto più “normale” nella mia mente. Ho deciso di fare colazione un po ‘ più tardi e onestamente, di solito faccio un allenamento prima cosa al mattino comunque e non mi piace mangiare prima. Io in genere non ho fame al mattino sia così ho deciso di avere il mio verde intorno alle 10 del mattino o giù di lì. Così la mia nuova abitudine è diventata: sveglia-bere acqua al limone – prendere un caffè – fare il mio allenamento – tornare a casa e fare la doccia-rispondere a una serie di e-mail per circa 2 ore e poi avere i miei verdi seguiti da più cibo se avevo fame. Ho sicuramente voglia di una ciotola di farina d’avena i primi giorni e ha finito per avere per il pranzo solo poco dopo.

Ma poi è arrivato il giorno 3 e ho letteralmente bramato il dolce sapore di broccoli e cavoli per colazione. Giuro, mi sentivo come se il mio corpo volesse davvero e ne avesse bisogno. Mi sono anche sentito super eccitato e pronto a concentrarmi dopo averlo mangiato. Ancora più importante, mi sentivo bene anche a livello mentale perché sapevo che avevo già ottenuto i miei verdi per la giornata. Tutti i verdi consumati in seguito sarebbero verdi bonus e ho continuato ad aggiungerli al mio pranzo e cena.

Mentre amo questa nuova abitudine di mangiare broccoli e cavoli prima cosa al mattino, mi sento anche come se continuassi a farlo Ho bisogno di 1) mangiare molto e 2) completarlo con qualcos’altro. Così ho deciso di spostarmi verso una ciotola salata di farina d’avena con miso e ho aggiunto cavoli e broccoli. In questo modo, ho il meglio di entrambi i mondi: ottengo i miei verdi in prima cosa, ma mangio anche i miei carboidrati complessi che mi tengono pieno ed eccitato. Mi piace più di un frullato o succo di frutta, perché in realtà mi tiene pieno ed è mentalmente soddisfacente troppo.

Non credo che ci sia qualcosa di sbagliato nel mangiare una colazione dolce, ma da quando sono passato a una colazione salata e verdure, ho avuto meno voglie per cibi dolci. Ho usato per sentire spesso come spuntini su date o una ciotola di frutta nel pomeriggio, e che è cambiato. Sono più soddisfatto di cibi meno dolci. Ha assolutamente senso, poiché sto riqualificando il mio palato e la mia mente ed è stato un cambiamento perfetto per la stagione più fredda perché mi sento veramente nutrito ed energizzato. Mi atterrò sicuramente a questa nuova abitudine, almeno per tutto l’inverno e mi motiva a venire con altre ricette salate per la colazione che includono verdure verdi e alcuni buoni carboidrati complessi.

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