hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva – lépésről lépésre útmutató

Ismerje meg, hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva otthon!

a japán hoshigaki néven ismert datolyaszilva kevésbé gyakori gyümölcs, amely tele van tápanyagokkal, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Édesek és finomak, és hozzáadhatók a téli étrendhez. A datolyaszilva tartalmaz mangánt, vasat, C-vitamint és béta-karotint, valamint fontos fitonutrienseket, amelyeknek mindenféle egészségügyi előnye van.

itt vannak a legjobb módszerek a datolyaszilva otthoni szárítására és a szárított datolyaszilva későbbi felhasználásra történő tárolására.

hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva

az emberek gyakran választják a datolyaszilva szárítását, mert megfelelő tárolás esetén szobahőmérsékleten hat-tizenkét hónapig tartanak. A datolyaszilva szárítására két alapvető módszer létezik:

  • szeletelheti őket dehidratálóba vagy sütőbe,
  • vagy száríthatja őket a napon három vagy négy hétig.

a választás a tiéd.

hogyan készítsünk datolyaszilva szárításra

a datolyaszilva szárításra való előkészítésének első lépése a gyümölcs alapos mosása és szárítása. Hideg folyó víz alatt kell futtatnia, és ujjaival törölje le a szennyeződéseket és a törmeléket. Nagyon fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tiszták-e, mivel bármilyen szennyeződés vagy más szennyeződés kiszáradhat a gyümölcsbe, és hatással lehet az ízére, miután megszárította.

a datolyaszilva szárítása dehidratálóban

  • miután befejezte a datolyaszilva szárítását, helyezze egy vágódeszkára, és távolítsa el a kupakot. Használhat egy vágókést, és behelyezheti a szár szélébe. Ezután kivághatja a kupakot. El akarja távolítani a fehér gödröt,mert nehéz lesz rágni, miután megszárította a datolyaszilva. Ne feledje, hogy a datolyaszilva összezsugorodik, amikor megszárítja a szeleteket, ezért nem szabad levágnia a felhasználható gyümölcs nagy részét. Nem kell hámoznia a datolyaszilva, de levághatja az elszíneződött bőrt.
  • miután levette a kupakot, a datolyaszilva fél-negyed hüvelyk közötti szeletekre vágható. Ugyanúgy kell vágnia,mint egy paradicsomot. Általában képesnek kell lennie nyolc vagy tíz szelet kivágására minden gyümölcsdarabból.
  • most a datolyaszilva készen áll a dehidratátorba. A szeleteket közvetlenül a rackre helyezheti, és elválaszthatja egymástól. A dehidratátort 115-150 Fahrenheit fok között kapcsolhatja be. Hagyja, hogy a datolyaszilva megszakítás nélkül legalább 20 órán át száradjon.

20 óra elteltével ellenőrizze a datolyaszilva. Észre kell venni, hogy mély narancssárga-vörös színre váltottak, ráncos felülettel. Lágynak és gumiszerűnek kell lennie, és el kell olvadnia a szájában. Ha még nem állnak készen, hagyja őket még egy-két órára, és vegye ki őket, amikor éppen megfelelőek.

Lásd még: útmutató kezdőknek: Hogyan lehet dehidratálni az ételt Dehidratálóval

a datolyaszilva szárítása a sütőben

ha nincs dehidratálója, akkor a datolyaszilva szárítható a sütőben, de elveszítheti az íz és a textúra egy részét.

  • távolítsa el a kupakot.
  • szeletelje fel a datolyaszilva.
  • Melegítsük elő a sütőt 170 F.
  • helyezze a datolyaszilva szeleteket egymás mellett egy sütőpapírra, amely egy tepsire van
  • száraz datolyaszilva a sütőben 5-6 órán át essek datolyaszilva néhányszor, amíg kiszáradnak.
  • a jobb légáramlás érdekében a sütő ajtaját kissé nyitva kell hagyni.

felgyorsíthatja a folyamatot, ha a sütőt 250 F-ra állítja, és 2 órán át szárítja a datolyaszilvát. Csak győződjön meg róla, hogy fél óránként ellenőrizze a datolyaszilva. Fennáll annak a veszélye, hogy szárítás helyett sütjük a datolyaszilva.

Hang-szárítás datolyaszilva

vannak különböző datolyaszilva, és ha úgy dönt, hogy tegye őket száradni a napon, akkor szeretné a Hachiya datolyaszilva. Olyan gyümölcsöt szeretne, amely kissé alul Érett, ahol szilárd.

  • másképp kell elkészítenie, mert meghámozza a datolyaszilva és elhagyja a szárat. A szár szükséges ahhoz, hogy a datolyaszilva megszáradjon. Sárgarépa-hámozóval hámozza meg az összes bőrt. A magba csavaros horgot helyezhet, a horoghoz pedig egy darab zsineget köthet.
  • ezután a datolyaszilva közvetett napfényben lóg a ház jól megvilágított helyén vagy egy árnyékolt teraszon. Ideális esetben azt szeretné, ha a datolyaszilva naponta négy vagy öt óra közvetett napfényt kapna. Vásárolhat ruházati állványt a datolyaszilva felakasztására, vagy létrehozhat egy helyet egy ablak közelében.
  • ezután hagyja, hogy a datolyaszilva négy-hat hétig száradjon. Néhány naponta masszírozhatja őket, hogy segítsen nekik felszabadítani a nedvességet és a cukrot, amikor megszáradnak. Amikor készen állnak, a külső ráncos lesz, és méretük körülbelül felére csökken.

távolítsa el őket a zsinegből, és hagyja, hogy egy tiszta konyhai törölközővel borított sütőlapon üljenek egy hétig. Ez lehetővé teszi, hogy a cukros bevonat ellepje a gyümölcsöt.

szárított datolyaszilva tárolása

miután befejezte a datolyaszilva szárítását – függetlenül attól, hogy milyen módon – hagyja lehűlni. A szárított datolyaszilva csak akkor tárolható, ha teljesen lehűlt.

a szárított datolyaszilva hat hónaptól egy évig tart. Szobahőmérsékleten tárolhatja őket, és visszazárható műanyag zacskókba helyezheti őket, miután műanyag csomagolásba csomagolta őket. Vákuumzárással is lezárhatja őket. Ha szeretné, fagyaszthatja őket, vagy legfeljebb egy évig hűtőszekrényben tarthatja őket.

Lásd még: a szárított gyümölcsök otthoni tárolása

köszönöm a képet: verywellfit

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.