Nemzeti Croissant nap-30. január 2020

un croissant, s ‘ il vous PLA Enterprises.

január 30, 2020 elkötelezett az ünneplés a pelyhes, vajas, félhold alakú finomság, amelyek croissant. A legtöbben a croissant-t a francia konyhával társítják, és feltételezik, hogy eredete Franciaországból származik. De az igazság a teremtés egy nem olyan egyszerű.

a croissant valószínűleg Ausztriából származik a 13.században kipferl néven, amely különböző formájú volt. A Kipferl (és végül a croissant) létrehozásának történetei széles körben elterjedt és tartós kulináris legendák, amelyek a 19.századra nyúlnak vissza. Egyes egyiptomiak azt is állítják, hogy a kipferl alapja a feteer meshaltet, az ókori Egyiptomban létrehozott pelyhes, réteges tészta.

a legendák közé tartozik:

  1. mesék arról, hogy a croissant-t Európában találták ki, hogy megünnepeljék az Umayyad erők vereségét a frankok a Tours-i csata 732-ben, az alakja az Iszlám félhold.
  2. hogy Budán találták fel.
  3. más források szerint Bécsben hozták létre 1683-ban, hogy megünnepeljék az oszmánok vereségét a keresztény erők által a város ostromában, utalva az Oszmán zászlókon lévő félholdakra, amikor az egész éjjel ébren maradt pékek meghallották az alagútműveletet és riasztást adtak.
  4. egy másik legenda szerint Marie Antoinette először akkor mutatta be az osztrák süteményt Franciaországnak, amikor a királyi családba házasodott, és hazája félhold alakú egyszerű süteményét kérte.
  5. az Arab világban sokan ragaszkodnak a croissant alternatív eredetéhez. Ebben a beszámolóban úgy gondolják, hogy a kifli a feteer meshaltet, amelyet az egyiptomiak a tizennyolcadik dinasztia óta ismertek (KR.e.1292 körül vagy korábban). A Mamluk időszakban (1250-1517) a feteer meshaltet “feteer halali” nevű félhold alakú változata jelent meg és terjedt el Európában és Franciaországban, ahol croissant néven vált ismertté.

függetlenül attól, hogy hogyan jött létre, 1869-re a croissant elég jól megalapozott volt ahhoz, hogy reggeli alapanyagként megemlítsék. 1872-ben Charles Dickens írta: “a munkás fájdalmáról és a katona fájdalmáról a lőszerről, a finom croissant-ra a budoár asztalán.”

Franciaországban a croissant az idő múlásával kifinomultabbá vált, amelyet országának konyhastílusa befolyásolt. A legalapvetőbb szinten, ez egy takarékos fajta reggeli tészta, készült p ‘dccte feuillet’ dccc (lágy liszt liszt, élesztő, vaj, tej és só).

az ISI saját vezérigazgatója, Emilie Franciaországban nőtt fel, és folyamatosan meglepi az irodát finom házi készítésű francia finomságokkal. Itt vannak Emilie legfontosabb francia szakács tippjei:

  1. tegye a maradék bort a fagyasztóba jégkocka tálcákba. Később ezeket a borjégkockákat felhasználhatja szószaihoz, valamint testet adhat a köretekhez.
  2. a friss fűszernövények gyorsan rosszra fordulhatnak, ami szégyen, mert valami extrát adnak az ételeinkhez. A friss fűszernövények megőrzéséhez ragadjon meg egy jégkocka tálcát, tegye bele a gyógynövényeket, öntsön bele olajat, hűtse le és ürítse ki a .. .. friss fűszernövényeit későbbi felhasználásra tartósítják!
  3. ha az étel unalmas, adjon hozzá egy kis savasságot. A savasság életet ad az ételének. Egy kis citromlé vagy ecet csökkenti a zsírt, fokozza az ízt és felébreszti a nyájas ételeket. Mint a só és a cukor, a savasság kiegyensúlyozza az ízeket és ragyogóvá teszi az ételeket.
  4. a hagyma vagy a fokhagyma vágása után a kellemetlen szagok eltávolításához dörzsölje őket rozsdamentes acél kanállal. A rozsdamentes acél elnyeli a rossz szagokat.
  5. akadályozza meg a burgonya csírázását, ha egy almát helyez a táska közepére, amelyben tárolja.
  6. ha túl sok zsírt tesz egy levesbe vagy edénybe, adjon hozzá egy jégkockát. A zsír természetesen felhalmozódik a jégkocka körül. Ezután egy evőkanál vagy kanál segítségével vegye ki a zsírt.
  7. ha a leves túl sós, adjon hozzá egy hámozott burgonyát a serpenyőbe. A burgonya felszívja a sót.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.