セロリ+セロリ塩を脱水する方法

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脱水セロリのメイソンジャー、セロリ塩を作るためにコーシャ塩の箱
自家製セロリ塩の容器と脱水セロリの瓶,脱水トレイ上のセロリと

セロリを脱水し、すべての金型を作る冷蔵庫のモンスターからそれを保存! ボーナスは使用しています-これらの簡単な手順からセロリパウダーとセロリ塩!

セロリの脱水方法ヒーロー画像-新鮮なセロリ、脱水セロリ、セロリの粉を木製の背景に

最初に、私はちょうどそこにこれを入れてみましょう。 セロリは嫌いだ 私は情熱を持ってそれを憎む。 私はそんなにそれが嫌いです。 たぶん私はちょうどテクスチャではなく、味がそんなに嫌いです。

いいえ、私はセロリが嫌いですが、私はこの投稿をしたので、私はまだあなたたちをもっと愛しています。 と。..私は物事にセロリの粉を使用するのが大好きなので。 プラス私は味の少しパンチのための私の緑の粉にセロリの葉を置くのが大好きです。

さて、私はセロリがそんなに嫌いではないかもしれません。

しかし、始める前に-あなたは知っていましたか-セロリの束は茎と呼ばれています。..そして、それぞれの個々の部分はリブと呼ばれていますか? だから、レシピがセロリの茎を求めているとき-あなたはどれを使いますか?!

セロリの脱水方法

①生産物の準備を開始するときは、必ず脱水機を予熱し、適切な温度で脱水します。 160Fで実行すると、物事がより速く脱水することはありません、それはちょうどあなたが望んでいないケース硬化を促進します! 脱水機の温度をテストしたことがありますか?

セパレートリブ

  • いくつかはまた、これは茎から文字列を引っ張るのに良い時間であることを見つけるかもしれません。 シンプルな野菜の皮むき器を使用して、茎の外層を素早く取り除き、繊維状の紐を取り除きます。 しかし、それは必要なステップではありません。 それはよい粉砕機/混合機を持たなければ粉になることの道の下の助けるかもしれません。
セロリの部分は、脱水することができるものとできないものを説明するレイアウト

ヒント①セロリを再成長させることができます! 根を捨てるだけではなく、成長するために植え替えてください。 あなたはここで詳細を見つけることができます。

きれいなセロリ

  • セロリは茎の中に多くの汚れやその他の破片を集めます。 私はすべての肋骨を分離して浸して洗う。 他の人は、最初にセロリをカットし、彼らが使用するものを洗って、残りの部分を堆肥化することを選択します。 特に汚れた茎を拭き取るために濡れたぼろを使用してください。
  • ティータオルで乾かします。

  • シチューやスープ、あらゆる料理に使用するために一口サイズのビットに切り刻む-または-
  • 手で、またはフードプロセッサ(私はこの忍者フードシステムoneを使用しています)で、より細かい部分に切り刻むと、道を粉にするのが簡単になります。 あなたはこれらの部分を白くする必要はありません(下記参照)ので、心配はありません。
チョッピングブロック上のセロリの様々な部分セロリの脱水を準備する

ブランチングまたはノー

ブランチング、またはパーボイリングは、野菜や果物を数分間沸騰した水に投棄し、すぐにそれを取り除き、氷浴に突入して調理プロセスを停止する方法です。 それは完全に野菜や果物を調理することなく、迅速な料理を可能にします。

  • 色を維持するために-場合によっては、ジャガイモのように完全に黒くなるのを止めるか、単に明るい色を維持するために。
  • 再水和を容易にするために-セロリの場合には-白くされたセロリはより柔らかい最終製品に再水和します。

私の野菜の一般的な経験則は、生で食べる場合は白くしないということです。 それは確かなルールではありません-あなたがそれを生で食べるかもしれないにもかかわらず、脱水のために白くしたい他の野菜がありますが、セロリはその行にまたがっているものです。

セロリをブランチングしてセロリを脱水する準備をする

125F|52Cで6-8時間脱水する

エクスカリバー脱水トレイにセロリを脱水する

私はエクスカリバー脱水機を使用していますが、任意の脱水機を使用することができますあなたは好きです-ちょうどあなたがあなたの食べ物を調理したり、ケース硬化の問題を作成していないので、それが調整可能な温度を持っているこ

乾燥をチェック

エクスカリバー脱水トレイと手のひらの上で最初から最後までセロリを脱水しました。

►ヒントテストする前に、常にサンプルを取り出して冷却してください。

これは脱水機にとって重要なステップです。 あなたの農産物が部分間の湿気を均等にし、また余分な湿気があるように点検するようにする必要がある。 貯蔵に移る前に調節の議定書に続くことを忘れないでいて下さい!

気密容器に保管してください

メイソンジャーに脱水セロリを真空シールする方法を示すFoodsaverハンドヘルド真空シーラー

あなたは、もちろん、気密容器 しかし、他の脱水製品と同様に、セロリはかなり迅速に水分を吸収するので、私は助けるために投げ吸湿剤をお勧めします。

使用間の瓶で密封するのに大型の真空のシーラー、かこの便利な手持ち型の真空のシーラーを使用して下さい。 完了するときこの方法を密封するとき2つの缶詰になる瓶のふたを、上のふた来るオフに使用することを確かめて下さい。 これはちょうど規則的な口の瓶のためのよりよいシールを得ることを可能にする。 広い口の瓶は余分ふたを必要としません。 ここでこれを行う方法についての私のビデオを見ることができます。

また食糧救済者の瓶の付属品を使用する必要がありますが真空のシーリング容器のための管の港があるあらゆる機械を使用します。

ヒント♥あなたは簡単に味のプロファイルを拡大するためにあなたのdiyの緑の粉にあなたの脱水セロリの葉を追加することができます!

セロリの水分補給方法

  • お好みの量のセロリをボウルに入れ、沸騰した水で覆う。 これはスープやシチューに入っている場合は、調理液を取り、代わりにセロリを浸すことができます-その後、スープ、またはシチューに戻ってボウル全体を注
  • 15分ほど急勾配にします。

私はあなたのためにこれをテストして、blanch対no blanchメソッドの経験をお見せしました。

←色を保つために

はい、白くされたセロリは少し緑のままです。

残念ながら、私はブランチング対ブランチングではないという議論が解決されたことはわかりませんでした。 セロリのビットの両方のセットが均等に茶色になった。

►より容易な水分補給か。

これは議論の余地があり、あなたの好みに特化しています。 白くされた部分を再水和させることはしばらくの間スープにあったようにそれらを味をした-柔らかく、一種の海綿状。 私は長い調理スープやシチューに入れて、それらがドロドロになるかもしれないことを心配するだろう。

白くなっていない部分は、まだ少し明るさとクランチを持っていました。 彼らは新鮮なサラダや新鮮なセロリの全身を望んでいないかもしれないチキンサラダに投げるのに最適ですが、少しクランチは良いです。 私は実際にこの2つのバージョンを好みました。

だから-あなたは白くする必要がありますか? それは完全にあなた次第です。

セロリ粉の作り方

Cuisinartコーヒーグラインダー、脱水セロリのメイソンジャーとセロリパウダーの容器

セロリの粉を作成するために熱心なコーヒー粉砕機に一握りの脱水されたセロリを投げなさい。 それはセロリの粉の大きな瓶よりも優れているので、私はいくつかの用途のために十分にやってお勧めします。 また、あなたの脱水冷凍野菜から粉末のこの同じ種類を作ることができます!

脱水セロリ変換チャート

新鮮なセロリ、脱水セロリ、セロリパウダーを含む計量カップ

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セロリ塩の作り方

脱水セロリのメイソンジャー、セロリ塩を作るためのコーシャ塩の箱

脱水された挽いたセロリおよび/または葉に加えて、お好みの天然塩を使用してください(私はヨード化塩を使用しません)。 望ましい一貫性への熱心なコーヒー粉砕機の粉砕機。 あなたの好みが好むように調節できます。 この特定のバッチは塩に少し重かったので、私は保管する前に私たち自身の使用のためにそれを調整しました。

脱水についての詳細を学ぶ:

  • マシュマロの脱水
  • チェリーの脱水方法
  • 古いシリアルとスナックのリフレッシュ
  • ハーブの脱水6つの方法

あなたはすでに意図的なパントリーライブラリのメンバーである場合は、ここでワークシートをつかむ。

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