튀김용 베스트 웍

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튀긴 음식을 좋아한다면 웍은 좋아하는 튀김 음식을 준비하는 데 탁월한 선택이며 팬이나 딥 프라이어보다 훨씬 더 나은 솔루션입니다.

냄비는 튀김에 이상적입니다. 표준 팬안에,너는 너가 준비한것을 대략 이는 음식을 적시게 충분한 수준을 도달하기 위하여 많은 기름을 추가한것을 필요로 한다.

깊은 튀김을 위한 제일 냄비의 구부려지고 가늘게 한 바닥은 여분 깊이를 창조하고 더 적은 기름을 요구해,능률 및 경제 튀김을 만드.

냄비를 적절하게 사용하면 식사에 독특한 맛이 나는데,다른 종류의 냄비에 준비하면 얻을 수 없습니다.

아래는 튀김을 할 때 제안하는 몇 가지 팬입니다. 그들은 두 개의 핸들을 가지고 있기 때문에 나는이 냄비를 좋아한다,깊은 측면을 가지고,둥근 바닥. 나는 깊은 튀김에 평평한 바닥 냄비를 사용하지 않을 것입니다.

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공예 냄비 전통적인 손 망치 탄소 강철 포로 냄비 나무와 강철 도우미 핸들(14 인치,둥근 바닥) 기본 자격 아마존에서 구매
미리 양념 된 탄소강 펑 웍 레드 느릅 나무 전통 손 망치 볶음 팬 도우미 나무 손잡이(14 인치,둥근 바닥 웍) 프라임 아마존에서 구매
비 스틱 프라이팬,작업 프라이팬 철 깊은/라운드 바닥 냄비/단철 냄비 바 이노 럴 스테인레스 스틸 작업 두껍게 가스 스토브 붙지(크기:40 센치메터) 프라임 아마존에서 구매

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처음부터

필수 주방 도구 중 하나로서,다양한 이름과 모양의 변형에서 냄비는 전 세계적으로 매일 사용에있다.

중국 요리의 인기가 높아짐에 따라 웍(그리고 그 대안)은 매일 세계의 새로운 구석으로 퍼지고 있습니다. 때문에 상대 속도와 식사 준비의 용이성,냄비는 관객 앞에서 준비 할 새롭고 이국적인 맛에 대한 열망 레크리에이션 요리사들 사이에서 점점 더 인기를 끌고있다.

이전 세기

튀김에 가장 좋은 냄비는 사람들이 여러 이름으로 아시아 전역에서 동시에 철의 단조를 마스터했을 때 시작된 것으로 보인다.

최신 연구에 따르면 인도의 무역로를 통해 중국에 도착했습니다. 몽골 인들은 냄비가 견고하고 유지 관리가 쉽기 때문에 그들과 함께 모든 곳을 옮겼습니다. 그들은 또한 인도,티베트,네팔,심지어 중동에 냄비를 가져 오는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역과 전 세계적으로 냄비는 오늘날에도 거의 변하지 않은 형태로 사용됩니다.

냄비는 몽골 요리에서 비롯됩니다. 그것은 거의 모든 식품 열처리 방법에 사용될 수 있지만 주로 튀김(깊거나 얕은)에 사용되는 특징적인 외관을 가진 다목적 타원형 접시입니다.

냄비에 든 음식은 찜,수프로 요리,훈제,조림,튀김,데친 등 팬의 크기는 11 인치에서 직경에 있는 거의 80 인치에 변화할 수 있다.

팬은 식품 가공 중에 뜨거워지고 음식은 대부분 준비 중에 흔들어서 혼합되기 때문에 각 웍에는 적어도 하나의 링 모양의 손잡이가 있습니다.

그것은 사발의 불가결한 부분으로 만들거나 리벳으로 걸립니다. 또 다른 하나는 반지 모양 또는 평평합니다. 손잡이는 단열재(목재,대나무)로 덮일 수도 있고 덮지 않을 수도 있습니다.

요리 중 팬의 극단적 인 가열로 인해 원래 팬에는 대부분 노출 된 손잡이가 있으므로 요리사는 항상 두꺼운 천을 가지고있어 화상없이 큰 팬을 조작 할 수 있습니다.

뚜껑은 주로 김 또는 흡연 음식에 사용되는 냄비의 일부입니다. 스티어링에 사용되는 주걱에는 조리 중 화상을 피하기 위해 특징적인 긴 손잡이가 있습니다.

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알루미늄 냄비 커버 14″손 망치 냄비,13 인치 플랫 냄비 뚜껑 기본 자격 아마존에서 구매
조이스 첸 31-0066,13.14 인치 웍 용 5 인치 논 스틱 스틸 돔 뚜껑 기본 자격 아마존에서 구매
천연 나무 냄비 뚜껑/커버 건강한 환경 친화적 인 안티 박테리아 빛(36 센치메터/14 인치) 기본 자격 아마존에서 구매

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냄비는 어떤 재료로 만들어 졌습니까?

냄비는 다양한 금속 또는 금속 조합으로 만들어 지지만 원래 냄비는 단조 강철 또는 주철로 만들어집니다. 알루미늄과 그 복합 재료는 거친 중국 요리 스타일에 너무 깨지기 쉬운 반면,현대적인 유형의 재료는 접시를 너무 무겁고 부피가 크고 비싸게 만듭니다.

냄비의 품질은 하나 이상의 금속 층으로 만들어 졌는지 여부,마감 층이 수동 또는 기계로 만들어 졌는지 여부,철 또는 강철의 품질에 따라 다릅니다. 또한 고온에서 테프론이 증발하고 균열이 생기기 때문에 접착을 방지하는 테프론 코팅을 한 현대 요리는 전통적인 요리 방법에 적합하지 않습니다.

냄비의 모양과 재료에 대한 실험이 진행 중이지만 고전적인 냄비에 대한 완전하고 고품질의 현대적인 대안은 아직 발견되지 않았다. 이 전통적인 재료로 만든 냄비에 올 때 일부는 탄소 강철 냄비를 선호,다른 사람은 주철 냄비를 선호.

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플랫베이스 및 루프 핸들이있는 로지 프로 로직 웍,14 인치,블랙 기본 자격 아마존에서 구매

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탄소 강철 냄비 상태를 사용하는 것을 선호하는 사람들은 상대 가벼움은 음식 준비에 접시의 자연 롤링을 용이하게한다. 단조(손으로 단조 한 경우)에 의해 생성 된 모양의 작은 불규칙성은 음식의 선택적 분포를 허용합니다.

고기는 온도가 높은 부분을 냄비에 튀겨야하며,다른 종류의 음식(야채)은 온도가 높은 냄비의 하부에서 처리됩니다.

철은 부식되기 쉽기 때문에 새로 구입 한 팬은 세정,다중 오일 코팅 및 고온에서의 가열로 부식을 제거하여 부식을 방지하는 용기에 어두운 보호 필름을 만들어 사용할 수 있도록 준비해야합니다.

여기에 어떻게 시즌 냄비 쉬운 방법에 대한 짧은 비디오입니다.

일단 준비,냄비 해야 더 이상 세정 또는 연마 재,청소 그래서 조미료를 제거 하지 것입니다. 그것은 이미 양념 된 냄비를 구입하는 것도 가능합니다. 냄비를 더 많이 사용할수록 더 어두워 질 것이며 전문가들은 그것이 더 맛있다고 주장합니다. 또한 보호 필름은 조리 중에 음식이 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다.

음식을 준비하는 방법?

냄비에 음식을 준비하는 기술은 선택한 기술에 달려 있습니다. 그러나 중국에서도 다양한 모양과 목적의 요리가 물 가열,수프 요리 및 더 긴 열처리 시간이 필요한 음식을 준비하는 데 사용됩니다.

냄비는 다음과 같이 빠른 음식 준비에 가장 일반적으로 사용됩니다. 첫째,접시는 연기가 나기 시작할 때까지 잘 건조 가열됩니다. 둘째,기름을 넣으십시오. 오일은 아보카도 오일,땅콩 오일,콩,참깨 또는 해바라기와 같은 고온에 내성이 있어야합니다. 올리브 오일,버터 또는 동물성 지방의 사용은 권장하지 않습니다.

그런 다음 다음 단계는 마늘,양파,허브를 최대 1 분 동안 첨가하여 아로마를 방출 한 후 기름에서 제거하여 타지 않도록하는 것입니다. 그 다음에는 열(고기,콩)에 더 장기간 노출되어야하는 음식과 일정한 교반(접시 흔들기)으로 튀김이 필요합니다.

중요한 것은 한 번에 너무 많은 음식을 추가하여 냄비의 온도 저하로 인해 음식이 요리를 시작하지 않고 너무 부드러워지지 않도록하는 것입니다.

첫 번째 가공 식품은 가장자리를 따라 이동하거나 냄비에서 완전히 제거하고 다음 재료를 팬에 넣습니다. 마지막으로,모든 음식은 접시에 특징적인 구조를 제공하기 위해 소량의 녹말 액체와 함께 그릇에 다시 혼합됩니다. 준비 할 때 팬의 온도가 너무 높아서 팬의 튀김 기름이 발화되는 것은 드문 일이 아니며 이는 최종 제품의 경험과 향기에 영향을 미칩니다.

냄비에 요리

냄비의 장점은 부인할 수 없습니다. 둥근 바닥 둥근 냄비는 연료의 상대적으로 적은 양의 높은 온도로 가열 할 수있는 스토브 및 화염에 구멍에 완벽하게 맞습니다.

둥근 바닥은 다른 자원 인 식용유를 절약 할 수있게 해 주었고,냄비는 모양 때문에 클래식 팬보다 같은 양의 음식을 준비하기 위해 기름을 덜 소비하기 때문입니다.

음식을 한 입 크기로 자르면 짧은 준비 시간과 에너지 절약에 기여합니다. 접시의 원래 모양은 둥근 바닥으로 인해 접시가 불안정하기 때문에 서양 오븐에 적합하지 않습니다. 이 문제는 냄비를 배치하는 고유 한 링을 적용하여 해결됩니다.

일출 10″도금 스틸 웍 링

  • 9.75 직경 상단 링 8 직경 바닥 링 1.75 시간 스틸 냄비 범위
  • 스토브 탑 냄비 지원.
  • 14 둥근 바닥 냄비에 권장됩니다.

제품 가격과 가용성은 표시된 날짜/시간을 기준으로 정확하며 변경될 수 있습니다. 구매 시점에 표시된 모든 가격 및 가용성 정보는이 제품의 구매에 적용됩니다.

전문 주방에서는 제조업체가 냄비의 모양에 맞게 오목한 표면을 가진 개별 열 장치를 만들었 기 때문에 냄비가 특별한 장소를 제공했습니다.

특히 흥미로 인해 열원에 의해 거의 모든면에 둘러싸인 팬에 가열 식품의 고속으로,요리를 준비하는 가장 빠른 방법으로 간주됩니다 유도 냄비-요리기구입니다.

또한 버너가 있는 가스 웍 쿠커도 있는데,여기서 웍은 열원에 잠겨 있고,평평한 바닥 팬도 사용되어 대부분의 스토브에 더 잘 맞으며 핫 플레이트에도 사용할 수 있습니다. 냄비에 불균일 한 열 분포의 문제가 발생하고,음식은 평평하고 둥근 부분의 관절에 충실하는 경향이있다.

웍에서 조리하려면 높은 작동 온도가 필요하기 때문에 전기 핫플레이트는 실용적이지 않습니다. 또한 평평한 바닥 접시에서 가열 된 가공 식품을 모두 제거하는 것은 불가능하므로 요리가 더 어려워집니다.

일부 웍은 바깥 쪽은 바닥이 평평하고 안쪽은 둥글며 냄비의 무게로 인해 더 큰 웍을 사용할 수 없기 때문에 적은 수의 사람들을 위해 요리하는 사람들을 만족시킬 것입니다.

냄비 아래 평평한 바닥 그래서 앉아 단단하게 당신의 스토브 탑 버너. 그러나,이 냄비의 내부는 깊은 튀김에 대 한 완벽 한 라운드.

플랫베이스 및 루프 핸들이있는 로지 프로 로직 웍,14 인치,블랙

  • 하나의 로지 사전 양념 14 인치 주철 웍
  • 취급이 용이 한 대형 핸들 및 플랫베이스
  • 탁월한 보온 및 균일 한 가열
  • 100%천연 식물성 기름으로 미리 양념
  • 오븐,스토브,그릴 또는 캠프 파이어 위에서 사용
  • 유도 쿡탑에 적합합니다.

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결론

대부분의 동아시아 요리 요리를 준비하기 위해 웍은 피할 수없고 대체 할 수없고 필요한 도구로 남아 있습니다.

마지막으로,모든 튀김 요리 팬,텍스트에서 이전에 설명 된 방법으로 튀김에 가장 좋은 냄비를 사용하는 것보다 식사를 준비하는 더 좋은 방법은 없습니다.

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