Lemon-Dill Tuna Salad

Prima di tutto, in una notizia MOLTO eccitante, indovinate un po ‘ Sara e ho ottenuto sulla nostra porta di casa il Mercoledì? Questo.

È davvero, davvero accadendo! Il libro non sarà pubblicato fino all’inizio di aprile, ma puoi preordinarlo ora e ti verrà spedito non appena sarà disponibile!

Abbiamo avuto molte domande sulla copertina morbida. Sì, è diverso dai nostri ultimi due libri, ma questa è una buona cosa per alcuni motivi. Innanzitutto, costa un po ‘ meno dei libri con copertina rigida. Inoltre, molte persone hanno avuto problemi con la rilegatura a spirale che si stacca dalle copertine rigide, quindi non sarà un problema qui. Il libro è stato progettato per rimanere aperto (pensare come un bel libro tavolino), in modo che i margini provenienti dalla rilegatura sono ampi e il libro naturalmente si apre. Il libro si sente come una buona dimensione, la carta e le copertine sono super spessi, e le immagini sono enormi e sembrano fantastici. Quindi prometto, questo non è un libro di copertina morbida economica e usa e getta; siamo estremamente orgogliosi di come è uscito e lo amiamo assolutamente. In effetti, sia io che Sara e la nostra casa editrice ci sentiamo come se fosse la nostra preferita.

Comunque. Torna al business as usual dove non volevo abbracciare il ragazzo FedEx.

Nel mio mondo dei sogni dove avrei i capelli come le ragazze Duggar, avrei anche qualcuno con cui pianificare, fare acquisti e farmi pranzare ogni giorno. I pranzi della mamma sono i peggiori. Soprattutto quando sto mangiando sano e una manciata di Cheez-Its e una scatola di succo non lo taglierà.

Quando faccio davvero uno sforzo consapevole per mangiare sano, di solito ho gli avanzi della sera prima o un’insalata. Ma a volte il pensiero di un’altra insalata verde e frondosa è sufficiente per mandarmi oltre il bordo e tra le braccia della mia scorta di cioccolato. Sono una ragazza che deve mescolare, almeno un po’, o perdo la mia motivazione.

Questa ricetta di insalata di tonno al limone e aneto è fantastica perché è super facile e veloce, è economica, non è l’intruglio di frusta di tonno e miracolo della tua infanzia (solo la mia?), ed è completamente ricco di proteine. È un po ‘a basso contenuto di calorie, quindi se vuoi sfoltirlo un po’, puoi servirlo su una foglia di lattuga sopra una fetta di pane integrale o all’interno di una tortilla integrale.

Per iniziare, arrotondare uno di quei sacchetti da 2,6 once di tonno bianco o leggero, 2 cipolle verdi, un po ‘di aneto (io uso aneto fresco, ma secco funzionerà bene, basta ridurre un po’ la quantità) e uno spicchio d’aglio.

In una piccola ciotola, unire il tonno, le cipolle verdi tritate, l’aglio, l’aneto e la scorza di 1 limone.

Dopo averlo mescolato, aggiungere 2 cucchiai di maionese leggera…

un po ‘di aceto di vino bianco, e un po’ di sale e pepe a piacere. Dividere l’insalata di tonno in modo uniforme tra le foglie di lattuga, quindi aggiungere cetrioli a fette, mandorle a fette e alcune cime di cipolla verde tritata.