Hoe bloemkool te drogen

  • Pin81
  • delen
  • e-mail
bloemkool hoofd en caulflower in bladeren - met tekst overlay "5 manieren om bloemkool uitdrogen"

leer bloemkool uitdrogen om het toe te voegen aan uw voedselopslag en het toegankelijker te maken voor koolhydraatarme en Keto-vriendelijke maaltijden.

bloemkool met tekstoverlay "5 manieren om bloemkool te drogen"

bloemkool heeft een ongelooflijke comeback gemaakt van die groente die wegkwijnde op veggie trays op sociale bijeenkomsten tot een integraal onderdeel van lage koolhydraten en Keto dieet levensstijl.

maar het gaat snel.

laten we dus leren hoe we de hele plant op een paar manieren kunnen gebruiken voor langdurige opslag, voor het bewaren van voedsel voor uw voorraadkast en voor gebruik in latere maaltijden.

hoe bloemkool te drogen

  1. begin met het reinigen van een bloemkoolkop met warm water en een plantaardige borstel.
  2. snijd vlekken af die zwart zijn gaan worden.
  3. snijd de bloemkoolkop in roosjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige droogtijd.
  4. blancheer de delen van de bloemkool afzonderlijk.
    • de standaard blancheertijd bedraagt 3 minuten voor een blancheer met kokend water.
    • voeg 4 theelepels citroensap toe aan het water om het wit te houden.
    • koel af in een ijsbad
  5. Dep bloemkool stukken droog met een theedoek of andere pluisvrije handdoek of gebruik een salade spinner.
  6. voeg ze toe aan dehydratatiebakken, Sorteren op de grootte van de stukken. Dit zorgt ervoor dat alle stukken op een dienblad in hetzelfde tempo zullen drogen, en voorkomt dat u afgewerkte stukken moet uitkiezen. Ik gebruik een Excalibur-dehydrator, maar elke dehydrator werkt.
  7. drogen bij 125°C / 52°C gedurende 8 tot 12 uur. De droogtijd zal variëren afhankelijk van de vochtigheid van uw huis en het vocht op de groente.
bloemkool op een groene doek voor een voorraadpot

dehydraterende bloemkoolrijst

  1. schone en aparte bloemkool
  2. gebruik een rasp of het rooster van uw keukenmachine en kleine partjes bloemkoolroosjes.
  3. stoom gedurende 1-2 minuten
  4. leg op de uitdrogende vellen bedekt met perkament/bakpapier of siliconenplaten van fruitleer.
  5. droog bij 125F / 52C gedurende 4-6 uur tot droog en broos
  6. toestand gedurende een week (losjes bewaard in een pot, een week schudden, op zoek naar vocht)
  7. bewaren in een luchtdichte verpakking.

het uitdrogen van bevroren bloemkool

omdat commercieel ingevroren voedsel al klaar is voor bereiding, geblancheerd en klaar voor gebruik, maken ze een perfect begin van het uitdrogen van projecten en besparen ze veel tijd in de keuken. Deze methode woorden voor roosjes of rijst.

  1. Sorteer op grootte en leg op droogbakken – ontdooien is niet nodig. Echter, als je stukken wilt die allemaal uniform zijn formaat voor gemakkelijker opslag en serveren later, kunt u ontdooien, knippen van de grotere stukken, en beginnen vanaf daar. Zorg ervoor dat rijst op perkament/bakpapier of non-stick vellen.
  2. drogen bij 125 ° F / 52 ° C
  3. Test
  4. toestand
  5. bewaren in een luchtdichte verpakking

hydrateren van gedehydrateerde bloemkool

u hebt twee opties:

  • hydrateren in een bad met heet tot kokend water gedurende 15-20 minuten (langer als ze nog niet de gewenste textuur hebben

-of-

  • week ‘ s nachts in een waterbad in de koelkast. Zorg ervoor dat u overtollig water uit de bloemkoolrijst in een theedoek afvoert om extra vocht te verwijderen indien niet gevraagd in uw recept.

dehydraterende Bloemkoolstengels

nadat u uw bloemkool hebt gereinigd, geblancheerd en gesegmenteerd, gooi deze stengels niet weg. Ze zijn goed voor je, geweldig om te eten als soep versterkers, enz.

ze zijn ook een geweldige toevoeging aan plantaardig poeder.

  1. als u dat nog niet hebt gedaan, snijd de stengels dan in hapklare stukken
  2. droog op dehydratatieschalen bij 125°C/52°C gedurende 8-12 uur tot ze droog en hard zijn.
  3. voorwaarde
  4. bewaren

naar Poeder:

  1. plaats gedroogde stukken in de blender van uw keuze (Ik heb hier een paar aanbevelingen, maar een bullet blender is mijn favoriete gereedschap voor het slijpen)
  2. puls tot ruw poeder wordt gevormd, draai dan totdat poeder is van de consistentie die u wilt gebruiken.
  3. plaats terug in uw dehydrator in een beschermd bakje of in muffin cups om nog een uur te drogen en bewaar daarna in een luchtdichte container. Droogmiddel packs zijn nuttig in dit stadium om vocht te controleren, maar zijn niet nodig.

meer informatie: gedehydrateerde poeders droog houden & opslagtips

bloemkool

uitdrogende Bloemkoolbladeren

Ja! ze zijn eetbaar en vormen een geweldige aanvulling op je super groene poeder!

  1. was de bladeren grondig
  2. leg ze op dehydratatieschalen
  3. droog bij 125F / 52C tot ze droog zijn-meestal binnen 8 uur.

Tips: U kunt de bladeren blancheren als ze bijzonder hard en leer aanvoelen, of ze in reepjes snijden om de droogtijd iets sneller te laten verlopen.

om een poeder te maken:

  • neem droge bladeren, laat ze in een bullet blender of grinder van uw keuze totdat een fijn poeder is gevormd.
  • bewaren gedurende maximaal twaalf maanden in een luchtdichte verpakking.
eBook on a tablet with a cup of coffee on a wooden background

gedehydrateerde bloemkool FAQ ‘ s

wat voor dehydrator heb ik nodig?

Ik gebruik meestal een Excalibur Dehydrator, maar ik gebruik ook een Nesco FD-75 – elke dehydrator werkt voor u. Hier zijn tips om te beslissen welke dehydrator het beste voor u kan zijn.

Hoe bewaart u

luchtdichte insluiting in conservenpotten of mylarzakken heeft de voorkeur. U kunt hier meer te weten komen over de juiste opslag van gedehydrateerde voedingsmiddelen.

hoe lang zal het duren?

goed gedroogd, geconditioneerd en opgeslagen, gedehydrateerde bloemkool moet ten minste 1-2 jaar duren, u zult waarschijnlijk meer krijgen. Maar vergeet niet, textuur en kwaliteit zullen na verloop van tijd beginnen te verslechteren. Gedehydrateerde voedingsmiddelen worden het best gebruikt in dat 1-2 jaar venster voor de beste resultaten.

meer informatie: goede opslag van gedehydrateerde voedingsmiddelen.

wat als ik een hekel had aan gedehydrateerde bloemkool?

zoals bij alle gedehydrateerde producten, is het mogelijk dat u niet altijd tevreden bent met het resultaat. De meeste zijn het beste in een gerecht in plaats van als een bijgerecht op hun eigen, maar we hebben nog steeds allemaal verschillende smaken en textuur Voorkeuren. Verspil nooit uw gedehydrateerde voedingsmiddelen-poeder het! Voeg het toe aan een voedzaam plantaardig poeder om toe te voegen aan elke maaltijd (en je zult het niet eens proeven!)

dehydraterende andere leden van de Brassica-familie:

  • Broccoli
  • Bloemkool
  • Boerenkool
Een hoofd van verse bloemkool in een grote soeppan op een groene doek

Uitdrogen van Bloemkool

Leren om te ontwateren bloemkool

Print Recept

Apparatuur

  • Dehydrator
  • Mes
  • Soepkom

Ingrediënten

  • Bloemkool

instructies

bloemkoolroosjes uitdrogen

  • slechte stukken wassen en verwijderen
  • snijd de bloemkoolkop in roosjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige droogtijd
  • blancheer de delen van de bloemkool afzonderlijk.
  • voeg 4 theelepels citroensap toe aan het water om het wit te houden.
  • dep ze droog en sorteren op grootte
  • Toevoegen aan dehydrator laden met vergelijkbare maatvoering
  • Droog at125°F / 52°C gedurende 8-12 uur tot het volledig droog
  • Voorwaarde
  • Bewaar in een luchtdichte container

Dehdyrate Bloemkool Rijst

  • Schoon zoals hierboven
  • Gebruik een vak rasp of uw food processor is het raspen van mes en een klein deel van de bloemkool roosjes.
  • stoom 1-2 minuten
  • verdeel het op dehydraterende vellen bedekt met perkament/bakpapier of fruitleer siliconen vellen.
  • droog bij 125F/52C gedurende 4-6 uur tot droog en bros.

Pin it-knop
Bloemkool hoofd en caulflower in de laat - met tekst-overlay "5 manieren om te ontwateren bloemkool"
  • Pin81
  • Delen
  • E-Mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.