hoe een keer koken en twee keer eten

Save For Later

door Shannon Crocker, RD

als u moeite heeft met het vinden van tijd om gezonde maaltijden te maken gedurende de week, bent u niet alleen.

een van de grootste belemmeringen die mensen me vertellen dat het koken van doordeweekse maaltijden in de weg staat, is tijdgebrek. Met twee tieners die vaak moeten rijden van en naar school, parttime banen en activiteiten (schijnbaar altijd bij het diner prep tijd), Ik snap het!

als het gaat om drukke doordeweekse avonden, is het van belang om snel een voedende maaltijd op tafel te krijgen.

een van mijn favoriete strategieën om tijd te besparen en mijn keuken gelukkig te houden is één keer koken en twee keer eten.

voor mij is dit heel logisch: terwijl je kookt voor een maaltijd, maak je extra en heb je een plan om er een andere maaltijd van te maken.

zijn dat niet gewoon restjes?

voor mij is” eenmaal koken, tweemaal eten ” eigenlijk anders dan restjes. Het gaat niet om het eten van dezelfde maaltijd, opnieuw verwarmd de volgende nacht-hoewel het geweldig is als je ervan geniet. Maar ik heb het over het opnieuw uitvinden van een of meer delen van een maaltijd in een andere maaltijd.

het is een strategie die ik wekelijks in de keuken gebruik. Probeer het eens-hopelijk zal het ook voor jou een tijdbesparend effect hebben!

hier zijn vier heerlijke, voedzame recepten en ideeën over hoe ze opnieuw uit te vinden in verschillende maaltijden met behulp van de cook once, eat twice strategie:

bron: Shannon Crocker, RD en Canadees Turkije

Cook Once: Kalkoen Roerbak met pittige pindasaus twee keer: kalkoensalade of Wrap

bij het maken van deze roerbak verdubbel je de kalkoen die je kookt (niet de groenten) en koel gekookte kalkoen voor de tweede maaltijd.

maaltijd # 1: Geniet van de eerste helft van de kalkoen met de roergebakken groenten en pindasaus over bruine rijst of gerst.

maaltijd # 2: geniet nog een avond van de kalkoen op een knapperige salade met groenten of in wraps gevuld met bladgroenten, avocado en komkommer. Het recept maakt genoeg pindasaus zodat je ook wat aan de wraps kunt toevoegen!

bron: Carol Harrison

eenmaal koken: gegrilde wortelen met esdoorn Dijon DressingEat tweemaal: Power Bowl met gegrilde wortelen

verdubbel de wortelen in dit recept voor lekkere salade en koel de helft voor de tweede maaltijd.

maaltijd 1: Geniet van de helft van de gegrilde wortelen en dressing op deze heerlijke bladgroene salade. Voeg wat oude cheddar en kikkererwten toe om er een maaltijdsalade van te maken.

maaltijd 2: Maak Krachtkommen door gegrilde wortelen toe te voegen aan kommen, samen met kikkererwten of zwarte bonen, quinoa en licht gebakken garlicky greens (bijv. snijbiet). Top met een strooi van fetakaas en zonnige kant omhoog ei.

bron: CanolaInfo

eenmaal koken: Flank Steak met soja-Limoenreductie

dit recept is ontworpen om één keer koken, twee keer eten. Reserveer bij het maken van de flank steak de helft van de saus en de helft van het rundvlees in aparte containers. Koel en koel af en gebruik voor het recept Citrus Beef op courgette linten.

maaltijd 1: Serveer de flank steak met geroosterde broccoli en geroosterde mini-aardappelen. (Tip: Kook beide groenten op een velpan om het gemakkelijk te houden-zorg ervoor dat u de aardappelen in kleine stukjes snijdt die snel koken).

bron: CanolaInfo

eet tweemaal: Citrusvlees op courgette linten

maaltijd 2: Maak het Citrusvlees op courgette linten recept en geniet van het rundvlees op een bed van gebakken courgette, champignons en rode paprika.

bron: SaskPork

eenmaal koken: vel Pan varkenshaas en Aioli met zoete aardappelen

nog een heerlijk recept ontworpen om één keer koken, twee keer eten! Bij het koken van de Sheet Pan ossenhaas, reserveer de helft van het varkensvlees en een deel van de aioli saus. Koel en gebruik voor het Crusty Cubaanse-stijl Lunch brood recept.

maaltijd 1: blaadje varkenshaas en zoete aardappelen zouden super geserveerd worden samen met een salade in koolsla-stijl. (Tip: houd het eenvoudig met een voorverpakte slasla die je thuis assembleert)

bron: SaskPork

eet tweemaal: Crusty Cuban-Style Lunch Loaf

maaltijd 2: Voeg varkenshaas en aioli toe aan dit Crusty Cuban-Style Lunch Loaf. Gebruik een volkorenbrood en voeg een kant van knapperige veggie sticks toe voor een gemakkelijke, heerlijke lunch.

Opslaan Voor Later

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.