jak suszyć Persimmons-przewodnik krok po kroku

dowiedz się, jak suszyć persimmons w domu!

persimmony, znane jako hoshigaki w Japonii, są mniej powszechnym owocem pełnym składników odżywczych, w tym witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Są słodkie i pyszne i można je dodać do zimowej diety. Persimmony mają mangan, żelazo, witaminę C i beta-karoten, a także ważne składniki odżywcze, które mają wszelkiego rodzaju korzyści zdrowotne.

Oto najlepsze metody suszenia persimmons w domu i przechowywania suszonych persimmons do późniejszego użycia.

jak suszyć Persimmons

ludzie często decydują się na suszenie persimmons, ponieważ jeśli są prawidłowo przechowywane, będą trwać od sześciu do dwunastu miesięcy w temperaturze pokojowej. Istnieją dwie podstawowe metody suszenia persimmons:

  • można je pokroić i umieścić w odwadniaczu lub piekarniku,
  • lub suszyć na słońcu przez trzy lub cztery tygodnie.

wybór należy do ciebie.

jak przygotować persimmons do suszenia

pierwszym krokiem do przygotowania persimmons do suszenia jest dokładne umycie i wysuszenie owoców. Należy uruchomić go pod chłodną bieżącą wodą i wytrzeć brud i zanieczyszczenia palcami. Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że są one czyste, ponieważ wszelkie zabrudzenia lub inne zanieczyszczenia mogą wyschnąć w owocach i mieć wpływ na to, jak smakuje po wyschnięciu.

suszenie persimmons w odwadniaczu

  • po zakończeniu suszenia persimmons należy umieścić go na desce do krojenia i zdjąć nakrętkę. Możesz użyć noża do parowania i włożyć go do krawędzi łodygi. Następnie możesz wyrzeźbić czapkę. Chcesz usunąć biały rdzeń, ponieważ trudno będzie go żuć po wysuszeniu persimmons. Pamiętaj, że persimmons kurczy się po wysuszeniu plasterków, więc nie powinieneś odcinać dużej części użytecznych owoców. Nie trzeba obrać persimmons, ale można wyciąć wszelkie skóry, które można znaleźć jest przebarwiony.
  • po zdjęciu nasadki można pokroić persimmon na plasterki o grubości od połowy do ćwierci cala. Powinieneś go pokroić w ten sam sposób, w jaki kroisz pomidora. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś być w stanie wyciąć osiem lub dziesięć plastrów z każdego owocu.
  • teraz Twoje persimmony są gotowe do wejścia do odwadniacza. Możesz umieścić plasterki bezpośrednio na stojaku i oddzielić je od siebie. Odwadniacz można włączyć w zakresie od 115 do 150 Stopni Fahrenheita. Musisz pozwolić persimmons wyschnąć przez co najmniej 20 godzin bez żadnych przerw.

po upływie 20 godzin sprawdź persimmons. Należy zauważyć, że zmieniły się na głęboki pomarańczowo-czerwony kolor z pomarszczoną powierzchnią. Powinien być miękki i gumowaty i rozpływać się w ustach. Jeśli nie są jeszcze gotowe, możesz zostawić je na kolejną godzinę lub dwie i wyjąć, gdy będą w sam raz.

Zobacz także: Przewodnik dla początkujących: jak odwodnić żywność za pomocą odwadniacza

suszenie persimmons w piekarniku

jeśli nie masz odwadniacza, możesz wysuszyć persimmons w piekarniku, ale możesz stracić część smaku i konsystencji.

  • zdjąć nasadkę.
  • pokrój persimmons.
  • Rozgrzej piekarnik do 170 F.
  • umieść plasterki persimmon obok siebie na papierze do pieczenia, który jest na blasze do pieczenia
  • suche persimmons w piekarniku przez 5-6 godzin odwracając persimmons kilka razy, aż zostaną wysuszone.
  • należy pozostawić drzwi piekarnika lekko otwarte dla lepszej cyrkulacji powietrza.

możesz przyspieszyć proces, obracając piekarnik do 250 F i susząc persimmons przez 2 godziny. Tylko sprawdzaj persimmony co pół godziny. Istnieje niebezpieczeństwo, że upieczesz persimmony zamiast suszenia.

suszące persimmons

istnieją różne rodzaje persimmons, a jeśli zdecydujesz się powiesić je do wyschnięcia na słońcu, będziesz chciał persimmons hachiya. Chcesz owoców, które są nieco niedojrzałe, gdzie są jędrne.

  • musisz go przygotować inaczej, ponieważ obrzesz persimmons i zostawisz łodygę. Łodyga jest niezbędna do zawieszenia persimmons do wyschnięcia. Użyj obieraczki do marchwi, aby obrać całą skórę. Możesz włożyć hak śrubowy do rdzenia i związać kawałek sznurka z haczykiem.
  • następnie powiesisz persimmony w pośrednim świetle słonecznym w dobrze oświetlonym miejscu w domu lub na ekranowanym patio. Idealnie, chcesz, aby Twoje persimmons miały cztery lub pięć godzin pośredniego światła słonecznego każdego dnia. Możesz kupić stojak na ubrania, aby powiesić persimmons, lub możesz stworzyć miejsce w pobliżu okna.
  • następnie musisz pozwolić persimmonsom wyschnąć przez cztery do sześciu tygodni. Możesz je masować co kilka dni, aby pomóc im uwolnić wilgoć i cukier, gdy wyschną. Kiedy będą gotowe, na zewnątrz będzie marszczyć, a one skurczą się do około połowy ich wielkości.

usuń je ze Sznurka i pozostaw na blasze pokrytej czystym ręcznikiem kuchennym w nocy przez kolejny tydzień. Pozwala to na pokrycie owoców słodką powłoką.

Przechowywanie suszonych Persimmons

po zakończeniu suszenia persimmons – bez względu na to, w jaki sposób – niech ostygną. Suszone persimmony należy przechowywać tylko wtedy, gdy całkowicie ostygną.

suszone persimmony będą przechowywane przez okres od sześciu miesięcy do roku. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej i można je umieszczać w plastikowych torebkach do wielokrotnego zamykania po owinięciu w folię. Można je również uszczelnić próżniowo. Jeśli chcesz, możesz je zamrozić lub przechowywać w lodówce przez okres do jednego roku.

Zobacz także: Jak przechowywać suszone owoce w domu

dziękuję za zdjęcie: verywellfit

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.