dziś jest pierwszy dzień Paschy, która jest jednym z moich ulubionych żydowskich świąt. Zwykle zbiega się to z początkiem wiosny, moją ulubioną porą roku, oraz z przerwami wiosennymi, co oznacza, że spędzamy wakacje w Santa Barbara z moją rodziną. Solomon, Celia i ja również świętujemy nasze urodziny wiosną (Wszystkiego najlepszego dla mojego syna Salomona, który dziś kończy 16 lat!), a wiosenne ptaki i kwiaty sprawiają, że czuję się podwójnie żywy. Czy widzisz, dlaczego uwielbiam to wiosenne wakacje?
w tygodniu Paschy Żydzi powstrzymują się od jedzenia chleba, makaronu, ciasteczek i innych zakwaszonych potraw, więc wymyślanie pomysłów na posiłki w czasie wakacji może być wyzwaniem, ale uwielbiam dobre kulinarne wyzwanie.
kiedy myślę o wiosennych potrawach, na myśl przychodzą mi szparagi i koperek, więc dzisiaj dzielę się tym przepisem na quiche ze szparagami bez skórki, z którego mogą korzystać wszyscy, w tym żydowskie rodziny podczas Paschy.
jeśli robisz to na obiad lub kolację, polecam podawanie quiche z bagietką pełnoziarnistą (lub macą, jeśli obserwujesz Paschę) i zieloną sałatką z suszoną żurawiną i rozdrobnionym parmezanem. Dla miłośników mięsa, należy rozważyć dodanie ½ szklanki pokrojonego w kostkę boczku, gotowane w kuchence mikrofalowej,do mieszaniny jaj.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej na temat Paschy i uzyskać inspirację do deserów paschalnych, w tym prażonych bez kokosowych.
sprawdź ten niekonwencjonalny twist na pikantnym Macy Brie (coś w rodzaju francuskiego tosta z macy) od Olgi Berman z mango & pomidor .
szczęśliwej Paschy, Wesołych Świąt Wielkanocnych i szczęśliwej Wiosny!
sezonowy i świeży, ten quiche ze szparagami bez skórki jest idealny do każdego posiłku.
- 2 łyżeczki. masło
- 1 pęczek szparagów pokrojonych w kostkę, aby uzyskać 2 szklanki posiekanych szparagów
- 1 łyżka. świeży koperek, posiekany lub więcej do smaku
- 6 jajek
- 1/2 szklanki mleka beztłuszczowego (lub użyj jogurtu greckiego lub 2% lub pełnego mleka)
- 2 łyżeczki. Musztarda Dijon (użyj pszenicy/bezglutenowe w razie potrzeby)
- 1/4 łyżeczki. sól
- 1 szklanka rozdrobnionego Gruyere lub ostrego sera Cheddar
składniki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Spryskaj 9-calową płytkę ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzać dużą patelnię ciężką na średnim ogniu, i dodać masło. Gdy masło jest bulgotanie, mieszać w szparagi, i podsmażyć go przez 2 protokół. Dodaj koperek, podsmaż go jeszcze przez 1 minutę, aż będzie pachnący, i wyjmij patelnię z ognia.
- w dużej misce ubij razem jajka, mleko, musztardę i sól, aż zostaną dokładnie połączone. Wrzucamy szparagi i ser, wszystko wlewamy do patelni. Piec przez 20 minut, odkryte, aż quiche jest ustawiony, lub kilka dodatkowych minut, jeśli chcesz go trochę rumiane. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 3 dni lub pozostawić do ostygnięcia, przykryć szczelnie i zamrozić do 3 miesięcy.
wskazówki
Czas Przygotowania: 15 Minut
Czas Gotowania: 20 Minut
Łączny Czas: 35 Minut