gastronomia turca

um kebab na Turquia amplia o conceito que nos foi infundido pelos locais de fast food em outros países. Kebab significa carne assada e é a base de inúmeros pratos típicos.

pratos típicos de Istambul

alguns pratos típicos típicos de Istambul que poderíamos recomendar seriam os seguintes:

  • Testi Kebab – este é sem dúvida um dos pratos mais curiosos de Istambul. É uma espécie de ensopado de carne que é feito em um recipiente de cerâmica que é quebrado para servir.
  • frango com mel: pouco há que explicar deste prato, só que o cozinham de forma estupenda.
  • Lufer: se você quiser experimentar o peixe típico, o peixe azul do Bósforo é a escolha certa.

Bebidas turcas

além do chá, que sem dúvida é a estrela em grande parte dos países árabes (não se esqueça de experimentar o chá de maçã), em Istambul há várias bebidas que devem ser experimentadas:

  • Ayran: É uma bebida muito popular entre os turcos e é servida em todos os locais. É composto de iogurte, água e sal.
  • Rakı: o Raki é um anis turco que costuma ser tomado acompanhando o jantar. Em alguns locais, é servido em dois copos, um que mistura Raki e água a 50% e outro que contém apenas água. A maneira tradicional de tomá-lo é muito frio e alternando os vasos.
  • Cerveja Efes: Efes é a marca de cerveja (bira) mais importante da Turquia.
  • Kahve (Café turco): tem a particularidade de que o açúcar é jogado fora ao fazê-lo. Não se esqueça de dizer como você quer: sade( sem açúcar), orta (é o padrão) ou Sekerli (doce).

sobremesas da Turquia

as duas sobremesas mais típicas de Istambul são as baklava e as delícias turcas.

  • Baklava: é um bolo feito com nozes trituradas( geralmente nozes), pasta filo e xarope de mel ou xarope. Eles geralmente são revestidos com pistache, chocolate ou outros temperos.
  • delícias turcas (lokum): é um doce turco feito de açúcar que é aromatizado com água de rosas ou com limão. A textura é um pouco gelatinosa.

ambas as sobremesas são muito doces e podem não ser do agrado de todos.

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