hur man lagar en gång och äter två gånger

Spara för senare

av Shannon Crocker, RD

om du kämpar med att hitta tid att göra hälsosamma måltider under veckan är du inte ensam.

en av de största hindren som folk berättar för mig som kommer i vägen för att laga mat på vardagar är brist på tid. Med två tonåringar som ofta behöver köra till och från skolan, deltidsjobb och aktiviteter (till synes alltid vid middagsprep-tid) får jag det!

när det gäller upptagen weeknights, gör några prep framåt (när du kan) och hålla saker enkelt är nyckeln till att få en närande måltid på bordet snabbt.

en av mina favoritstrategier för att spara tid och hålla mitt kök ett lyckligt ställe är att laga mat en gång och äta två gånger.

för mig är det mycket meningsfullt: medan du lagar mat till en måltid, gör du extra och har en plan för hur du gör det till en annan måltid.

är det inte bara rester?

för mig är ”Laga en gång, äta två gånger” faktiskt annorlunda än rester. Det handlar inte om att äta samma måltid, återuppvärmas nästa natt-även om det är bra om du gillar det. Men jag pratar om att återuppfinna en eller flera delar av en måltid till en annan måltid helt och hållet.

det är en strategi Jag använder i köket varje vecka. Ge det ett försök-förhoppningsvis blir det en tidsbesparing för dig också!

här är fyra läckra, näringsrika recept och ideer om hur man återuppfinner dem i olika måltider med cook once, eat twice strategi:

källa: Shannon Crocker, rd och kanadensisk Kalkon

laga en gång: Turkiet Stir-Fry med kryddig Jordnötsåsät två gånger: Kalkonsallad eller Wrap

när du gör denna stek, dubbla Kalkon du lagar mat (inte grönsakerna) och kyl kokt kalkon för den andra måltiden.

måltid #1: Njut av den första halvan av kalkon med stekt grönsaker och jordnötssås över brunt ris eller korn.

måltid # 2: Njut av kalkon en annan natt i veckan på en krispig veggiefylld sallad eller i omslag fyllda med bladgrönsaker, avokado och gurka. Receptet gör tillräckligt med jordnötssås så att du också kan lägga till lite i omslaget!

källa: Carol Harrison

koka en gång: grillade morötter med Maple Dijon DressingEat Twice: Power Bowl med grillade morötter

dubbla upp morötterna i detta smaskiga salladrecept och kyl hälften för den andra måltiden.

måltid 1: Njut av hälften av grillade morötter och dressing på denna läckra lummiga gröna sallad. Lägg till några åldrade cheddar och kikärter för att göra det till en sallad med måltidstorlek.

måltid 2: Skapa Kraftskålar genom att lägga grillade morötter i skålar tillsammans med kikärter eller svarta bönor, quinoa och lätt sautbillade garlicky greener (t. ex. schweizisk chard). Toppa med ett strö av fetaost och solsidan upp ägg.

källa: CanolaInfo

koka en gång: flankbiff med Soy-Lime reduktion

detta recept är utformat för att vara en kock en gång, äta två gånger recept. När du gör flankbiffen, reservera hälften av såsen och hälften av nötköttet i separata behållare. Kyl och kyl och använd receptet för Citrusbiff på Zucchiniband.

måltid 1: servera flankbiffen med rostad broccoli och rostade minipotatis. (Tips: Koka båda grönsakerna på en plåt för att hålla det enkelt – var noga med att skära potatisarna i små bitar som lagar snabbt).

källa: CanolaInfo

Ät två gånger: Citrusbiff på Zucchiniband

måltid 2: gör receptet för Citrusbiff på Zucchiniband och njut av nötköttet på en bädd av stekt zucchini, svamp och röd paprika.

källa: SaskPork

koka en gång: plåt Pan Pork Tenderloin och Aioli med sötpotatis

ett annat fantastiskt gott recept som är utformat för att laga en gång, äta två gånger! När du lagar Lakan Pan Tenderloin, reservera hälften av fläsk och en del av aioli sås. Kyl och använd för det Crusty Kubanska receptet för Lunchbröd.

måltid 1: plåt pan fläsk tenderloin och sötpotatis skulle super serveras tillsammans med en coleslaw-stil sallad. (Tips: Håll det enkelt med en förpackad slaw sallad som du monterar hemma)

källa: SaskPork

Ät två gånger: Crusty kubansk stil Lunch limpa

måltid 2: Lägg fläsk tenderloin och aioli till denna Crusty kubansk stil Lunch limpa. Använd en fullkornsbröd och Lägg till en sida av krispiga veggiepinnar för en enkel, utsökt lunch.

Spara Till Senare

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.