hur man torkar Persimmons-en steg-för-steg-Guide

lär dig hur man torkar persimmons hemma!

Persimmons, känd som hoshigaki i Japan, är en mindre vanlig frukt som är full av näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter. De är söta och läckra, och de kan läggas till din vinterdiet. Persimmons har mangan, järn, C-vitamin och betakaroten, liksom viktiga fytonäringsämnen som har alla slags hälsofördelar.

här är de bästa metoderna för att torka persimmoner hemma och lagra torkade persimmoner för senare användning.

hur man torkar Persimmons

människor väljer ofta att torka persimmons eftersom de lagras ordentligt i sex till tolv månader vid rumstemperatur. Det finns två grundläggande metoder för torkning av persimmons:

  • du kan skära dem och placera dem i en dehydrator eller ugn,
  • eller du kan torka dem i solen i tre eller fyra veckor.

valet är ditt.

hur man förbereder Persimoner för torkning

det första steget för att förbereda dina Persimoner för torkning är att tvätta och torka frukten noggrant. Du bör köra den under kallt rinnande vatten och torka bort smuts och skräp med fingrarna. Det är mycket viktigt att se till att de är rena eftersom smuts eller andra föroreningar kan torka in i frukten och påverka hur det smakar efter att du har torkat det.

torka Persimoner i en dehydrator

  • när du har torkat persimonerna ska du placera den på en skärbräda och ta bort locket. Du kan använda en kniv och sätta in den i kanten av stammen. Sedan kan du skära ut locket. Du vill ta bort någon vit pith eftersom det blir svårt att tugga när du har torkat dina persimmoner. Kom ihåg att persimmoner krymper när du torkar skivorna, så du bör inte skära bort mycket av den användbara frukten. Du behöver inte skala persimmonerna, men du kan skära bort vilken hud du tycker är missfärgad.
  • när du har tagit bort locket kan du skära persimmonen i skivor som ligger mellan en halv och en fjärdedel tum. Du bör klippa det på samma sätt som du skär en tomat. I allmänhet bör du kunna skära åtta eller tio skivor ur varje fruktbit.
  • nu är dina persimmoner redo att gå i dehydratorn. Du kan placera skivorna direkt på hyllan och separera dem från varandra. Du kan slå på dehydratorn mellan 115 och 150 grader Fahrenheit. Du måste låta persimmonerna torka i minst 20 timmar utan avbrott.

när det har gått 20 timmar, kolla på persimmonerna. Du bör märka att de har ändrats till en djup orange-röd färg med en skrynklig yta. Det ska vara mjukt och gummy och smälta i munnen. Om de inte är redo ännu kan du lämna dem i ytterligare en timme eller två och ta ut dem när de har rätt.

se även: en Guide för nybörjare: Hur man torkar mat med en Dehydrator

torka persimmons i ugnen

om du inte har en dehydrator kan du torka persimmons i ugnen, men du kan förlora lite av smaken och konsistensen.

  • ta bort locket.
  • skiv persimmonerna.
  • Förvärm ugnen till 170 F.
  • placera persimmonskivorna sida vid sida på ett bakpapper som ligger på ett bakplåt
  • torka persimmoner i ugnen i 5-6 timmar vänd persimmoner några gånger tills de torkas ut.
  • du bör lämna ugnsluckan något öppen för bättre luftcirkulation.

du kan påskynda processen genom att vrida ugnen till 250 F och torka persimmons i 2 timmar. Se bara till att du kontrollerar persimmonerna efter varje halvtimme. Det finns en fara att du bakar dina persimmoner istället för att torka.

Hang-drying persimmons

det finns olika typer av persimmons, och om du väljer att hänga dem för att torka i solen, vill du ha hachiya persimmons. Du vill ha frukt som är lite undermogen där de är fasta.

  • du måste förbereda det annorlunda eftersom du kommer att skala persimmonerna och lämna stammen. Stammen är nödvändig för att hänga dina persimmoner för att torka. Använd en morotskalare för att skala hela huden. Du kan sätta in en skruvkrok i kärnan och binda en bit garn till kroken.
  • därefter hänger du dina persimmoner i indirekt solljus på en väl upplyst plats i huset eller på en skärmad uteplats. Helst vill du att dina persimmoner ska få fyra eller fem timmars indirekt solljus varje dag. Du kan köpa ett klädställ för att hänga dina persimmoner, eller så kan du skapa en plats nära ett fönster.
  • Därefter måste du låta persimmonerna torka i fyra till sex veckor. Du kan massera dem med några dagars mellanrum för att hjälpa dem att släppa fukt och socker när de torkar. När de är klara, kommer utsidan att rynka, och de kommer att krympa till ungefär hälften av sin storlek.

ta bort dem från garnet och låt dem sitta på ett bakplåt täckt med en ren kökshandduk på natten i ytterligare en vecka. Detta gör att den söta beläggningen kan täcka frukten.

förvaring av torkade Persimoner

när du har torkat Persimoner – oavsett på vilket sätt – låt dem svalna. Du bör bara lagra de torkade persimmonerna när de har svalnat helt.

torkade persimmoner kommer att hålla i mellan sex månader och ett år. Du kan förvara dem vid rumstemperatur och du kan placera dem i återförslutningsbara plastpåsar efter att du har lindat dem i plastfolie. Du kan också vakuumförsegla dem. Om du vill kan du frysa dem eller förvara dem i kylen i upp till ett år.

se även: Hur man lagrar torkade frukter hemma

Tack för bilden: verywellfit

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.