Jag började äta kokt Broccoli och Kale varje dag till frukost-och det förändrade mitt liv

italiensk stil Vegan Broccoli och ost med Cashew Parmgröna är oerhört viktiga i en balanserad vegansk diet. Verkligen, om du bara måste komma ihåg en sak, är det att äta dina gröna: grönkål, collard greener, broccoli, bröstspiror och listan fortsätter. Bladgrönsaker och gröna grönsaker är nyckeln till att få de näringsämnen du behöver.

det är nu svårt att tro, men under de senaste decennierna av isbergssallad i ranch dressing trodde många att gröna grönsaker saknade näringsämnen. I en tid då gröna bönor och betor kom ut ur burkar var det svårt att föreställa sig att några blad av grönkål kunde vara så näringsrika. Faktum är att gröna grönsaker är sanna kraftverk, som innehåller en myriad av näringsämnen från folat (matsmältning och kardiovaskulär hälsa) till antioxidanter, som skyddar dina celler och hjärnor från åldrande.

under de senaste månaderna, och särskilt förra året när jag började träna mer seriöst för olika raser, har min diet förändrats ganska mycket. Min kropp har längtat efter mer högkolhydrat-och högstärkelsemat och jag har ökat mängden havre, squashes, sötpotatis och ris i min kost avsevärt. Det har varit underbart eftersom dessa livsmedel är hög energi och deras komplexa kolhydrater smälter långsamt, vilket innebär att du inte får en sockerrush. Istället, de håller dig drivs i timmar.

medan jag älskar min högkolhydratdiet har jag också märkt att jag har slackat lite när det gäller min konsumtion av gröna. För att vara ärlig är gröna smoothies ibland lite tråkiga för mig och jag älskar inte att dricka mina kalorier. Medan jag tycker att gröna smoothies och juicer är övergripande välsmakande, håller de mig inte väldigt nöjd eftersom jag verkligen tror att jag saknar tuggningen. Min hjärna registrerar inte att dricka mat på samma sätt som att tugga det och jag tror att det är fallet för många människor.

så jag bestämde mig för att göra ett litet självexperiment. Jag älskar dessa små experiment och vana förändringar, eftersom de är ett bra sätt att hålla mig på tårna och jag uppskattar mycket känslan av nyhet. Dessutom älskar jag att testa en hypotes och i det här fallet letade jag efter ett sätt att 1) få mer gröna och gröna grönsaker i min kost och 2) känna mig ännu bättre när jag tacklar mina träningspass och livet totalt sett.

jag bestämde mig därför för att byta upp min frukostrutin och började göra ångade grönsaker till frukost. Jag insåg att det var lätt för mig att lägga till broccoli eller grönkål i en sallad till lunch eller en buddha-skål till middag. Det som inte var lätt var att äta dem första på morgonen. Jag hade tränat min smak för att längta efter en söt frukost, som en skål havregryn med bär och dadlar eller en stor fruktfat på sommaren. Vad skulle hända om det första jag åt på morgonen istället var en skål med ångad lövgrön och gröna grönsaker?

 det enklaste hacket för bakning av grönsaker (Plus Super enkel Broccolini)

resultaten var sinne blåser, att säga listan. De första 2 dagarna kändes det roligt att hugga upp broccoli och dinosaurkål och ha dem som min första mat på dagen. Det är roligt att dricka en grön juice eller smoothie är väldigt lika men så mycket mer ”normal” i mitt sinne. Jag bestämde mig för att äta frukost lite senare och ärligt talat, jag brukar träna först på morgonen ändå och jag gillar inte att äta förut. Jag är i allmänhet inte hungrig på morgonen heller så jag bestämde mig för att ha min gröna runt 10 am eller så. Så min nya vana blev: vakna-drick citronvatten – ta lite kaffe – gör mitt träningspass-kom hem och dusch – svara på ett parti e-postmeddelanden i ca 2 timmar och sedan ha mina gröna följt av mer mat om jag var hungrig. Jag var definitivt Sugen på en skål med havregryn de första dagarna och slutade med det till lunch strax efteråt.

men sedan dag 3 Kom och jag bokstavligen Sugen den söta smaken av broccoli och grönkål till frukost. Jag svär, jag kände mig som min kropp verkligen ville och behövde det. Jag kände mig också super energiserad och redo att fokusera efter att jag åt det. Ännu viktigare, jag kände mig bra på mental nivå också för att jag visste att jag redan hade fått mina gröna in för dagen. Alla gröna konsumeras därefter skulle vara bonus greener och jag fortsatte att lägga dem till min lunch och middag.

medan jag älskar denna nya vana att äta broccoli och grönkål första sak på morgonen, känner jag också att om jag fortsätter att göra detta måste jag 1) äta mycket av det och 2) komplettera det med något annat. Så jag bestämde mig för att gå mot en smaklig skål havregryn med miso och tillsatte grönkål och broccoli till den. På det sättet har jag det bästa av två världar: jag får mina gröna i första hand men jag äter också mina komplexa kolhydrater som håller mig full och energisk. Jag gillar det mer än en smoothie eller juice, för det håller mig faktiskt full och är mentalt tillfredsställande också.

jag tror inte att det är något fel med att äta en söt frukost men eftersom jag övergick till en smaklig frukost och gröna har jag haft mindre begär för söta livsmedel. Jag brukade ofta känna mig som mellanmål på datum eller en skål frukt på eftermiddagen, och det har förändrats. Jag är mer nöjd med mindre söta livsmedel. Det är helt meningsfullt, eftersom jag omskolar min smak och mitt sinne och det har varit en perfekt förändring för den kallare säsongen eftersom jag känner mig verkligen näring och energi. Jag kommer definitivt att hålla fast vid den här nya vanan, åtminstone genom vintern och det motiverar mig att komma med andra salta frukostrecept som innehåller gröna grönsaker och några bra komplexa kolhydrater.

också av Isabelle: hur man äter tillräckligt för din Vegan, aktiva livsstil

relaterad: Savory Miso Oatmeal för kalla morgnar

få mer så här—prenumerera på vårt dagliga inspirerande nyhetsbrev för exklusivt innehåll!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.